A fidzsi konyha 4 fő összetevő használatán alapul: ezek közé tartozik a kókuszdió, a tenger gyümölcsei, a gyökérzöldségek (jams, manióka, taro), a zöldségek.
Fidzsi -szigeteki nemzeti konyha
Érdemes megjegyezni, hogy Fidzsi -szigeteken az ételeket többféleképpen készítik: az európaiak számára a legismertebb a kontinentális, az egzotikusabb ételeket pedig indiai receptek szerint, sok fűszerrel készítik. Ezen kívül kiemelkedik az ázsiai mód, ami a japán, kínai és koreai kulináris hagyományoknak megfelelő főzést jelenti.
A helyi konyha húsételeket (kecske, vad, bárány) tartalmaz curryvel, mindenféle tenger gyümölcseit, faszénen sülve, rizst és búza palacsintát kókuszmártással, kókusztejben főzött taro leveleket, manióka pudingokat. Azok, akik valami egzotikumot szeretnének kipróbálni, felajánlhatják, hogy megkóstolják a "balolo" -t - sült és fűszerezett kis tengeri férgeket.
Népszerű fidzsi ételek:
- "Rou -rou" (saláta taróval, pontosabban leveleivel - általában halak kiegészítéseként szolgálják fel);
- „Caconda” (lime levével pácolt halétel);
- „Lovo” (étel halból vagy húsból és földi kemencében főtt helyi zöldségekből);
- „Manióka” (banánpép és tápióka étel kókusztej formájában);
- "Duruka" (főtt zöldségekből, például spárgából készült étel).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Mivel a helyi gasztronómiai hagyományokat japán, kínai, latin -amerikai ételek váltják fel, ha a cél az, hogy megkóstolja a hagyományos fidzsi konyhát, akkor tanácsos elmenni meglátogatni az egyik helyi lakost vagy távoli szigeteket. Ennek ellenére kielégítheti éhségét Suva -ban az „Ashiyana” -ban (a menüben helyi ételeket talál indiai akcentussal - ha kívánja, rendelhet ételeket mérsékelt fűszer hozzáadásával) vagy „Eden Bistro & Bar” (az intézmény tetszeni fog a húsok és a tenger gyümölcseiből készült ételek szerelmeseinek), és Nadiban - az „The New Nadi Farmers Club” -ban (itt tengeri és nemzetközi ételekkel kedveskednek a vendégeknek, valamint partikat tartanak itt). Fontos: a helyi intézményekben szokás a borravalók helyett valamilyen ajándéktárgyat hagyni, de más a helyzet az indiai és a turisztikai területek nagy éttermeiben, ahol tanácsos a számla 5-10% -át hagyni a teaért (nem kávézókban szokás elmenni teára).
Főzőtanfolyamok Fidzsi -szigeteken
Néha a helyi éttermek kulináris műhelyeket tartanak, amelyeken Ön is részt vehet, de ehhez előzetesen érdeklődnie kell az ütemtervükről. Ha érdeklődik az otthoni főzés iránt, fogadja el a helybéli meghívását, hogy jöjjön el a házába - elárulja a fidzsi konyha titkait, és helyi specialitásokkal kedveskedik.
A Fidzsi -szigeteki kirándulást a cukorfesztivállal (Lautoka, szeptember) egybeeső időzítésre lehet időzíteni.
