A belgák egyszer bölcsen észrevették, hogy a borkedvelő egy pohárral, a sörbarát pedig a szomszéddal beszél. Belgiumban a sör a nemzeti ital hosszú évek óta. Minden ismerkedés az országgal és fővárosával minden bizonnyal a márkás lambic kóstolásával zárul, amelynek története a középkorban elveszett.
A statisztika mindent tud
A mindentudó statisztikák szerint a belgák a legegészségesebb nemzetek legalább Európában, és a kiváló minőségű sör fogyasztása ebben az értelemben fontos szerepet játszik:
- Legalább 130 sörfőzde működik az országban, annak ellenére, hogy terület tekintetében Belgium csak 136 sort foglal el a világhatalmak listáján.
- A Brüsszeli Brewers Guild a 13. században alakult, és a 16. századra Flandria legerősebb műhelyévé vált.
- A Belga Brewers Corporation igazgatósága a Grand Plac egyik kastélyában található. A szervezet neve „Aranyfa”. Itt meglátogathatja a Sörmúzeumot is, és megkóstolhat számos nemzeti fajtát.
- A legendás Stella Artois először 600 éve született a leuveni sörgyárban. Alkotói szerzetesek voltak, és a "vezetéknevet" Stella kapta Sebastian Artois mester tiszteletére, aki több évszázaddal később vezette létrehozásának folyamatát.
A lambicáról és egyéb finomságokról
A sörfőzés Belgiumban megtisztelő és elismert munka. A habos italok legnépszerűbb típusát Lambic -nak hívják. Búzából és árpából készül, fahordóban történő spontán erjesztéssel.
A lambicának sok fajtája létezik, de a belgák a következőket tartják a legkedveltebbeknek:
- Faro, amelyet égetett cukor hozzáadásával kapnak a sörléhez. Gazdag színben különbözik.
- Gyümölcsfajták - pesch barackkal, frameboise málnával, sikítás cseresznyével és ribizli casi.
- Brüsszeli pezsgő vagy gueuze, amelyet különböző típusú lambic sörök keverésével készítenek.
A sör Belgiumban évről évre egyre népszerűbb. Egyre több turista érkezik az országba, akik arról álmodoznak, hogy megkóstolják a brüsszeli lambicát.
Szerzetesi lábnyom
Az ínyencek a trappistát a belga sör királyának tartják. Ezt a fajtát a felső erjesztés, a nagy szilárdság és a palackozás utáni ismételt erjesztési folyamat jellemzi. A királyi ital receptjét trappista szerzetesek alkották, és világszerte elterjedt népszerűsége biztosítja a magas árakat és a beszerzési nehézségeket akár otthon is - a minőségi trappista mindig hiánycikk.
