A látványosság leírása
A bolgár Kavarna város a tenger partján található. Úgy gondolják, hogy a terület ökológiailag a legtisztább, ezért a Kaliakrensky -öbölben nyitották meg a „Dalboka” („mély”) kagylófarmot. A farmot 1993 -ban hozták létre, szakterülete a fekete -tengeri kagylók, a Muthilus Gallaprovincialis ökológiailag tiszta, emberi fogyasztásra alkalmas termesztése és előállítása (évente mintegy két -háromezer tonna szüretel).
A Dalboka gazdaság a legnagyobb profilú vállalkozás Bulgáriában. Területe valamivel kevesebb, mint 160 hektár, a parttól ötszáz méterre található. Ez a hely nagy mennyiségű planktonnak ad otthont a vízben, ami elengedhetetlen a kagylófarm építéséhez. A területet függőleges sziklák veszik körül, amelyek a kavicsos strand felé vezetnek. Ezen a területen nincs más épület. Maga a farm kinézetében olajplatformra hasonlít, ráadásul itt nagy kezelőberendezéseket emeltek.
A kagyló a szokásos 4 centiméteres méretre nő 18 hónap alatt. Ezeknek a puhatestűeknek nagyon magas a tápértéke, a táplálkozási szakemberek a kagylókat életerőnek nevezték - különleges aminosavakat, enzimeket tartalmaznak, amelyek javítják az emésztést, erősítik az érrendszert, valamint több mint 30 mikro- és makroelemet tartalmaznak. A rómaiak szükségszerűen hozzáadtak kagylót a sebesült katonák étrendjéhez az erő helyreállítása érdekében.
A turisták számára kirándulásokat szerveznek a kagylófarmra. Bárki megkóstolhatja a kagylót a Dalboka étteremben, amely körülbelül 60 ételből álló menüt kínál, kizárólag ezekből a kagylókból készítve. Ez még a desszertekre is vonatkozik. Ezenkívül gyönyörű kilátás nyílik a tengerre közvetlenül az étteremből.
Kavarnában 2003 óta, szeptember elején kagyló- és halfesztivált tartanak; a vendégeket különféle tengeri ételekkel és sörrel várják. Emellett koncerteket és táncokat tartanak a központi téren, hogy ünnepi hangulatot teremtsenek.
