Ukrajna mindig is híres volt nemzeti konyhájáról. Ennek az országnak a konyhájában hihetetlenül sok recept található. Az ukrán ételek népszerűek határain túl is. Ez annak köszönhető, hogy kiváló táplálkozási és ízesítő tulajdonságaik vannak.
rövid leírása
A nemzeti konyha különféle termékeket és mindenféle feldolgozási módszert alkalmaz. Például több mint 30 recept létezik a borscht készítéséhez. 20 különböző termékből áll. Mindenki ismer olyan ukrán ételeket, mint a fánk, gombóc, gombóc, tekercs, sütemény, töltött szalonna, főtt sertéshús, sült, görög emberek stb. Sok étel húsból és zöldségből készül. Ezek közé tartozik a káposzta tekercs, töltött paprika, krucheniki, stb Ukrán ételek gombával nagyon ízletesek: rántotta gombával, kacsa tésztával és gombával, joker, gombóc és gomba és burgonya. Az ukránok különféle módon készítenek ételt. A termékeket főzzük, pároljuk, sütjük, sütjük, pirítjuk. Az agyagcserépben készült ételek rendkívül ízletesek. Pörkölt káposztát, sültet, aszalt szilvát és burgonyát főznek.
A szakácsok nagylelkűen fokhagymát adnak az ételhez. Ez a fő fűszeres fűszer, amely élénk ízt és aromát kölcsönöz minden ételnek. Az ukrán konyha hal nélkül elképzelhetetlen. Népszerűek a halgolyók és labdák, a sicheniki, a hal káposztával stb. Ukrajnában a zöldséges ételeket gyakran céklával készítik. A szakácsok töltött céklát, cékla kaviárt, cékla palacsintát és húsgombócokat készítenek. A nemzeti konyha tükrözi az egyes régiók hagyományait. A Kárpátok Verhovynék és a Polishchuk nép eredeti néprajzi csoportjai saját hagyományos ételekkel rendelkeznek. A Kárpátokban kukoricalisztből, tejtermékekből és gombából készült ételek érvényesülnek. A Polishchuk ételek főleg zöldségekből és burgonyából állnak. Az ukrán szakácsok nagy jelentőséget tulajdonítanak az ételek ízének. Sok gyógynövényt használnak. Hagymát, köménymagot, tormát, fokhagymát, petrezselymet, kakukkfüvet, paszternákot, paprikát és mentát termesztenek az országban. A kaprot és a petrezselymet szinte minden főételhez adják.
A legnépszerűbb ételek
Az ukránok gyakran fogyasztanak zsírt. Ez lehet önálló étel vagy egy másik étel összetevője. Néha a sertészsír válik az ételek zsíros alapanyagává. A sertéshús iránti szeretet közelebb hozza a nemzeti konyhát a magyarok, a fehéroroszok és a nyugati szlávok konyhájához. Ukrajnában a sertészsírt főtten, sózva, füstölve, sülve és borsosan fogyasztják. Tele vannak vele, főznek rajta. Még desszertekben is használják, melasz és cukorral kombinálva. Például a vergunok egy cukrászsütemény, amelyet sertészsírban sütnek. Ebédre az ukránok gyakran különféle töltelékkel (túró, káposzta, burgonya, bogyók) gombócokat szolgálnak fel.
Ami az italokat illeti, az ukránok a kvaszt részesítik előnyben. Céklát, kenyeret, nyírfát, viburnumot, áfonyát és más kvaszt készítenek. Elterjedtek az uzvarok, likőrök, likőrök, varenukha, spottykach stb.
