Az Apennin -félszigetre tett kirándulásokat változatlanul olasz kávézók és éttermek látogatása kíséri. Ott az ország tudásának, kultúrájának, szokásainak és sajátosságainak egész rétege tárul fel a vendég előtt a bő mediterrán nap alatt. A konyha minden nemzet lelke, de lakói számára Olaszországban különleges vonzerő. Olaszországban minden este zsúfolásig megtelnek az éttermek, mert a helyi lakosság számára a családi vacsora a kedvenc létesítményben egyszerre tisztelgés a hagyományok előtt, és az egyes rokonokkal való kommunikáció módja, és lehetőség arra, hogy időt töltsenek lelkekkel és hasznokkal.
Történelem a gasztronómiában
Furcsának tűnhet, de az "olasz konyha" fogalma nem létezik a természetben, és az Appenninek lakói és az éttermi üzletág szakemberei számára ez a tény nem felfedezés. Minden régióban vagy tartományban saját ételeket készítenek, és megtartják saját kis titkaikat, ezért az olaszországi éttermek változatosak mind a menük, mind a belső terek, mind az árpolitika tekintetében.
És itt minden ételnek megvan a maga története, és sokat tanulhat az országról, amely nemcsak spagettit, pizzát és bolognai mártást adott a világnak.
Csillag szint
A befolyásos kulináris Red Guide Olaszország a második helyen áll Franciaország mögött az éttermeihez rendelt Michelin -csillagok száma alapján, a 307 csillagos intézmény közül hétnek ezredes vállpántja van a hierarchiában. Meglepő vagy nem meglepő módon Olaszország leghíresebb éttermei nem mindig Rómában vagy a nagyvárosokban találhatók. Például a La Calandre, amely sáfrányos rizottóval és édesgyökérrel kényezteti a törzsvendégeket, Sarmeolo di Rubano kisvárosában bujkál, Padova mellett. Az átlagos számla itt körülbelül 150 euró személyenként, de ennek az intézménynek a séfje nem hiába viseli a „Mozart of Culinary” tiszteletbeli címet.
Pusztán halandóknak
Nem mindenki engedheti meg magának, hogy rendszeres vásárlója legyen a Michelin-csillagos olaszországi éttermeknek, de az átlagutazónak is van mit élveznie az ország bejárása közben. Bármely város minden utcája tucatnyi létesítményt kínál, ahol először is elvihet egy szelet finom pizzát, vagy vacsorázhat igazán, rendben, és nem csorbíthatja a költségvetését. A fő ajánlások az, hogy figyeljék meg, hová mennek maguk az olaszok, és alaposan tanulmányozzák az árak a menüben, hogy mindenki láthassa. Az első pillanat segít megtalálni a környék "legfinomabb" létesítményét kiadós adagokkal és minőségi konyhával, az árak előzetes megismerése pedig segít elkerülni a nem tervezett kiadásokat és a csalódást.
