Mi a kanadai konyha? Ez a gasztronómiai receptek keveréke a világ minden nemzetéből, hangsúlyt fektetve bizonyos konyhákra a különböző régiókban, például Quebecben - a francián és Új -Skóciában - a norvég, breton és angol nyelven.
Kanada nemzeti konyhája
A kanadai konyha alapja a húsételek - csirke, medve, szarvas, nyúl, jávorszarvas kerül felhasználásra: pörkölt, steak, marhasült, steak készül belőle. Érdemes kipróbálni a filé brochette-t (rántott szalonnafilé hagymával és gombával, nyárson előre felnyársalva). Ami az előételeket illeti, főtt sertéshús, pástétom, füstölt hering, sajtok, tenger gyümölcsei képviselik őket, az első fogások pedig tésztából, krutonnal, babból és gyógynövényekből készített levesek és húslevesek. A kanadai konyha büszkesége a juharszirup: szinte minden édes ételhez és desszerthez hozzáadják muffin, lepény, palacsinta, gofri, zsemle, fagylalt formájában.
Népszerű kanadai ételek:
- karfiol és paradicsompüré leves;
- Quebeci húspite;
- zöldséggel párolt nyúl;
- sonka ékesszirupban;
- tökpüré leves tejszínnel, borssal és hagymával;
- osztrigapite reszelt burgonyával megszórva.
Hol érdemes kipróbálni a kanadai konyhát?
Kanada éttermei és kávézói francia, olasz, angolszász, indiai, orosz, japán és természetesen nemzeti ételeket szolgálnak fel.
Ottawában kielégítheti éhségét a Pelican Fishery & Grill étteremben (a vendégek megkóstolhatják a kagylót szószban, a töklevest és a kagylólevest szalonnával) vagy a Beckta Dining & Wine -t (itt a látogatók el vannak ragadtatva a kanadai konyhától - húsételek, érdekes zöldségek) köretek és borok), Quebecben - az „Aux Anciens Canadiens” -ben (kanadai húsételekre specializálódva - az étterem vendégei rénszarvas és bivalyhús formájú finomságokkal kényeztetik), Vancouverben - a „Bishop's” (menü az étterem modern kanadai konyha ételeiből áll) vagy a "Gallery Lounge" (a helyi konyhán kívül az intézmény vendégei jazz zenét élvezhetnek - hetente többször is jazz zenekarokat hívnak ide).
Főzőtanfolyamok Kanadában
Azok, akik szeretnének, részt vehetnek mesterkurzusokon és kulináris tanfolyamokon, amelyeket időnként Torontóban tartanak a Humber College -ban (általában a szakácsokat itt képezik ki, és itt tartanak szemináriumokat a molekuláris gasztronómiáról).
Javasoljuk, hogy látogasson el Kanadába az Eat együtt! (Vancouver, május), Oyster Festival (Tofino, BC, november), Nemzetközi Kagylófesztivál (Charlottetown, Prince Edward Island, szeptember), Carrot Festival (Bradford, Ontario, augusztus), Great Northern White Gourd Festival (Smoky Lake, Alberta, Október).
