A finn konyha a finnugor kulináris hagyományok tükröződése (a helyi ételek elkészítésekor természetes és biotermékeket vesznek alapul).
Finnország nemzeti konyhája
Finnországban a halat nagyra becsülik - sült, sült, sózott, szárított. Például itt „graavikirielohi” -t főznek - szivárványos pisztrángot a saját levében, kovásztalan tésztából és halból készített pite -t („kalekukko”) és hering salátát („rosolli”). A húsételeket főleg vadból és őzgerincből készítik (rénszarvas nyelv áfonya zselében; lepény tejfölös mártásban), de mindenképpen érdemes kipróbálni a karéliai pecsenyét ("karyalanpaisti") - egy sertés-, marha- és báránykeverék.
Népszerű finn ételek:
- „Kalakeitto” (finn halászlé);
- „Syarya” (fából készült edényben főtt párolt bárány étel);
- "Poronpaisti" (sült őzgerinc - burgonyapürét és áfonyát kínálnak hozzá);
- „Maxalaatikko” (étel rizsből, apróra vágott májból és mazsolából);
- „Meti” (hal ikrát jelent tejföllel és hagymával);
- „Maitokalakeitto” (tejben párolt tengeri halból készült étel).
Hol lehet megkóstolni a finn konyhát?
A finn éttermekben gyakran találhat szezonális menüt: i.e. télen borsóleves, halételek, tápláló jávorszarvas és karácsonyi péksütemények, nyáron - fiatal burgonyából és érett bogyókból készült ételek, ősszel pedig vad, rókagomba, zöldségételek várják Önt. A helyi éttermek adagjai meglehetősen nagyok (ne rohanjon egyszerre több étel megrendeléséhez), ezért miután 2 árat látott a menüben, ne feledje, hogy az étel felét megrendelheti.
Meg kell jegyezni, hogy az élelmiszer -ipari létesítmények nem árulnak alkoholt éjjel -nappal (az értékesítés 09:00 órától a létesítmény hivatalos bezárásáig, pontosabban fél órával azelőtt történik). Ha dohányzik, akkor tudnia kell, hogy az étterem halljában tilos a cigaretta elszívása - a speciálisan felszerelt helyiségekben kell piszkálnia.
Helsinkiben Lasipalatsiban csillapíthatja éhségét (szezonális finn ételekkel kedveskedik a vendégeknek; itt felajánlják nekik, hogy üljenek egy tágas teremben vagy a 3 szoba egyikében - Aquarium, Palm Hall, Helsinki), Tampereben - Haraldban (a vendégek tanácsos kipróbálni a szarvashúst áfonyamártással és fenyőkátrányos fagylalttal).
Főzőtanfolyamok Finnországban
Szeretne közeli ismeretséget kötni a finn konyhával? Vegyen 5-6 órás órát a Helsinkiben található Kokkikoulu Espa Főzőiskolában. Helsinkiben részt vehet az Étterem Napnak szentelt rendezvényeken (3 havonta egyszer): akik szeretnék, lehetőséget kapnak arra, hogy „kinyithassák” kávézójukat a parkban, az irodában vagy az udvaron.
A finnországi látogatás egybeesik a Slow Food Gasztronómiai Fesztivállal (Fiskars, október), a Delicious Finland Fesztivállal (Helsinki, augusztus) vagy az Eperfesztivállal (Suonenjoki, július).
