Mivel az országot zord éghajlat és fejlett halászat uralja, Norvégia konyháját főleg „paraszti” ételek képviselik.
Norvégia nemzeti konyhája
A leggyakoribb helyi termék a norvég lazac, de ezen kívül Norvégia más halakból - rózsaszín lazacból, lepényhalból, laposhalból és pisztrángból - is főz. Tehát itt a „klipfix” (szárított tőkehal), a „sursild” (hagymával pácolt hering) vagy a „fiskemelier” (csukamáj kaviárral) nagy becsben vannak tartva.
A húsételekből (általában bogyós és édes -savanyú mártásokat kínálnak hússal) az utazóknak felajánlják, hogy lakmározhatnak steaken, schnitzel -en, rántott sertésbordán, húspörkölttel fűszernövényekkel, köretként pedig hüvelyeseket, burgonyát, káposztát, gabonaféléket.
A norvég konyha szerves részét képezik a pékáruk: itt például népszerűek a krumplis ropogós kenyerek („lefse”) és a ropogós kenyerek, mint a lavash („knekkbred”).
Népszerű norvég ételek:
- "Fiskeball" (halhúsgombóc mártással);
- „Hietballler” (étel marhagolyók formájában mártással);
- Forikol (étel sült bárány formájában párolt káposztával és lisztmártással);
- „Smalakhove” (étel párolt bárányfej formájában);
- „Swelle” (hagyományos norvég palacsinta);
- "Spillingball" (fahéjas tekercs).
Hol lehet kóstolni a norvég konyhát?
Sok étterem hagyományos norvég ételeket kínál vendégeinek, mint a jávorszarvas, őz és a lautefisk halételek elfogadható áron.
Oslóban elfogyaszthat egy harapnivalót a „Kaffistova” étteremben (ebben a kávézóban a látogatókat szárított halakkal, burgonyagombóccal, hússzeletekkel, szarvasételekkel) vagy az „Oslo Spiseforretning” étteremben (ez az étterem ínyenceknek fog tetszeni). felajánlotta, hogy élvezheti a csirke fricassee -t, a pollock steaket hagymával, a klipfisk halat), Bergenben - a „Finnegaardstuene” -ben (a klasszikus norvég ételek finom változatai közül érdemes kipróbálni a sült tőkehalat boros mártással és lencsepürével, meleg salátát répával és őzgerincet) filé borókabogyós mártással).
Főzőtanfolyamok Norvégiában
Szeretne kóstolni norvég ételeket a hagyományos éttermekben, és maga is részt venne az elkészítésben? Nézze meg közelebbről az „Oslo Food Tours” gasztronómiai túrát, amelynek során felajánlják, hogy meglátogatja a kis üzleteket ételekkel és desszertekkel.
A norvégiai kirándulást időzíthetjük a Matstreif Gasztronómiai Fesztivállal (Oslo, szeptember), a Polar Spectacle King Crab Festivaldal (október-december, a fesztivál kóstolást szervez a rákhúsból fűszeres és édes mártásokkal, királyrák-szafarit, és gyermek kulináris iskolát is avatnak) vagy a Gladmat Kulináris Fesztivált (Stavanger, július).
