A máltai konyha a Földközi -tenger, Anglia, Olaszország és Franciaország helyi kulináris különlegességeinek összefonódása.
Málta nemzeti konyhája
A máltai haltermékeket tengeri sügér, pisztráng, polip, vörös multa formájában általában párolják, grillezik vagy zöldségekkel főzik. Mielőtt a főételt az asztalra tálalná, tegye az előétel "bigillát" pácokból, zöldségekből és gyógynövényekből. Szárított és friss zöldségeket szoktak hozzáadni a máltai levesekhez, kiegészítve sajttal és hússal.
A máltai főételeket gyakran "brajoli" (tojással és gyógynövényekkel töltött húsból készült étel), "Ross fil-forn" (rizses rakott paradicsommal és hússal készült étel), "arnit mimli" néven készítik. (étel töltött polip formájában), máltai ravioli. Meg kell jegyezni, hogy összességében az étkezés nem teljes a hagyományos ropogós hobza kenyér nélkül.
A máltai édességek iránt érdeklődők élvezhetik a ropogós tubulákat különböző töltelékekkel („cannoli”), a máltai diós nugátot („kubbyte”), a piskótát fügevel („kaak tal-asel”), a máltai halvát mandulával („helva tat-tork”)”).
Népszerű máltai ételek:
- „Fenkata” (vörösborban, paradicsomszószban és fokhagymában pácolt nyúlhús alapú sült);
- "Babybush" (csigákon és fokhagymamártáson alapuló pörkölt);
- "Lampuka" (halételek formájában készült étel paradicsomszósszal);
- Stuffat tal fenech (pörkölt, fő összetevőként nyúl, fokhagymamártás és gyógynövények);
- „Kuksu” (leves tésztával és babbal).
Hol érdemes kipróbálni a máltai konyhát?
Málta vendégei hagyományos ételeket kóstolhatnak a kis családi éttermekben, tavernákban és az ősi palotákban nyitott luxus éttermekben.
Valletta kínálja az éhség csillapítását a Rubino étteremben (az étterem menüje olyan ételeket tartalmaz, amelyek a hagyományos máltai recepteket tükrözik - próbálja ki a tagliata sült marhahúst, töltött máltai zöldségeket, lámpás süteményeket), és a Melihha a Bouquet Garni étteremben (ez a családi étterem máltai ételekkel kényezteti a vendégeket. értelmezés - a hal- és tenger gyümölcsei ételek külön figyelmet érdemelnek).
Főzőtanfolyamok Máltán
Tekintettel arra, hogy a szigeten működik a Nemzeti Máltai Konyha Fuklar Szövetsége, mindenkinek lehetősége lesz kulináris tanfolyamokra járni - ott megtanulják a helyi ételek főzését, és elméleti ismereteket szereznek a gasztronómiai Máltáról.
A Máltai látogatást a Csokoládé Fesztiválra (október, Hamrun) kell tervezni, amelynek során megcsodálhatják a csokoládé -szobrokat, és részt vehetnek a csokoládé finomságok fogyasztására irányuló versenyen; Sörfesztivál (július-augusztus, Farsons); Kenyérfesztivál (szeptember, Ormi); Borfesztivál (szeptember, Ormi).
