A szlovák konyha egy „koktél”, amelyet az európai (különösen a magyar, a német és az osztrák) konyhából és a nemzeti íz összetevőiből alakítottak ki.
Szlovákia nemzeti konyhája
A szlovák konyha alapját gombóc, galuska, hús, zöldség és sajt alkotja. A húsevők imádni fogják a sült kacsát savanyú káposztával; sertés boríték spárgával, apróra vágott sonkával és sajttal; vadhúspogácsa; sült liba gombóccal. A helyi konyhát nem lehet elképzelni első fogások nélkül - Szlovákiában zöldséget, sajtot, húst, gombát, sőt fokhagymás levest is esznek.
Az édességek és a liszttermékek rajongói nem fosztják meg maguktól a figyelmet a szlovák palacsintáktól, barackos töltelékkel és "longoshe" -vel (olajban sült fánk, amelyhez fokhagymát adnak).
A szlovák konyha népszerű ételei:
- „Sült vaddisznó” (étel sült sertéscomb formájában);
- „Reszelt sajt” (zsemlemorzsában sült sajt);
- „Spishskaya pohutka” (étel húsgulyás formájában burgonya palacsintával és gombával);
- burgonyasütemények - "loksha" libaszárnyakkal;
- töltött csirke paprikával.
Hol kóstolhatja meg a szlovák konyhát?
Mielőtt bármit rendelne a helyi éttermekben, a turistáknak ajánlott megismerkedniük a menüvel és az árakkal. Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb étterem a nagyvárosokban és a főbb régiókban összpontosul, ezért a turistaútvonalaktól távol pihenve készüljön fel arra a tényre, hogy az éttermek sokkal ritkábban fognak találkozni (célszerű szállodákban keresni őket, hostelek és panziók). Ízletes ételeket lehet fogyasztani a sörözőkben: a szlovák pivnice alacsonyabb áron kínál ételeket, mint más éttermekben.
Javasoljuk, hogy Pozsonyban csillapítsa az éhséget a „szlovák kocsmában” (a vendégek itt találják a szlovák konyhát - a menüben burgonyagombócot találnak sajttal és savanyú tej desszertekkel, és kétségtelen, hogy sajtot szolgálnak fel hideg sörrel itt)) vagy „Modra Hviezda” (itt érdemes kipróbálni a marhapörköltet zöldségekkel és fűszerekkel, valamint a sült vaddisznót).
Főzőtanfolyamok Szlovákiában
A szlovák Kassa egyik öko-szállodájában megszállva a vágyókat nemcsak szezonális ételekkel kényeztetik, hanem mesterkurzusokat is tartanak az elkészítésükről (ha szeretné, részt vehet a főzésben séf).
A megfelelő bioélelmiszerekkel is kényeztetheti magát valamelyik szlovákiai gazdaságban, és ha szeretné, itt gasztronómiai mesterkurzusokat tartanak az Ön számára, amelyek magukban foglalják a szlovák ételek önkészítését és kóstolását vargányával és szilvapálinkával.
A szlovákiai utazást a szőlő és a fiatal bor betakarításának tiszteletére (szeptember), vagy a szlovák konyhának szentelt téli gasztronómiai fesztiválra (január) kell egyeztetni a „Vinoborne” ünneppel.
