A hongkongi konyha főként a kantoni konyhára épül, amelyet édeskés íz jellemez (az ételeket általában párolva vagy enyhén sütve és párolva tartják fenn a friss ételek jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében).
Hongkongi nemzeti konyha
A legtöbb helyi étel nem nevezhető zsírosnak és fűszeresnek, bár Hongkongban nem teljes a borssal és gyömbérrel ízesített fűszeres ételek elkészítése nélkül. A kantoni konyha összetett ízkombináció: hal, szója és édes -savanyú mártások segítenek ennek elérésében. Hongkongban kényeztesse magát homárral, tengeri sünlel, osztrigával, teknősbéka- és cápauszonylevessel és egyéb finomságokkal. Azok, akik édesszájúak, próbálják ki a nyálkás rizst kókusztejjel és egzotikus gyümölcsökkel Hongkongban, ananász pitét és mangózselét.
Népszerű hongkongi ételek:
- tingzai kása (rizsből, sertéshúsból, földimogyoróból, tintahalból és halból);
- „Pun choi” (sok összetevőből álló étel - sertéshús, garnélarák, szárított angolna, csirke, gomba, kínai retek, ginzeng és mások, amelyeket rétegekben halmoznak fel és húslevessel öntik - szokás az ételt felülről kezdeni réteg, és az aljával fejezze be, az összetevők keverése nélkül);
- "Kung pao" (étel csirke formájában földimogyoróval);
- „Dim sum” (étel párolt kínai gombóc formájában, különböző töltelékekkel).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Érdekel az utcai étel? Menjen a nyitott standokhoz - a hongkongi kereskedők tintahalat kínálnak nyárson, tésztával, halgolyóval, csirkecombbal, sült tofuval. Vigyázzon a „QTS” címkével ellátott élelmiszerboltokra (a Hongkongi Idegenforgalmi Hivatal ítélte oda az élelmiszer -tesztelés révén) - az étel jó minőségű és ízletes, és a menüpontok biztosan megfelelnek a számlaáraknak.
Sok étterembe alkalmi ruhában lehet belépni, de a tekintélyes és drága éttermek szigorú öltözködési kódexet írnak elő (ezt asztalon foglaláskor ellenőrizze).
A hongkongi éhség csillapítására a „Tim Ho Wan” (az intézmény híres meglehetősen alacsony árairól és a város legjobb dim sumjáról) vagy a „Man Wah” (itt érdemes kipróbálni a cápauszonyokat és élvezni a desszerteket főtt formában) körte és mandarin) alkalmasak Hong Kongba.
Főzőtanfolyamok Hongkongban
Hongkongban Martha Sherpa kulináris kurzusai megtanítják azokat, akik meg akarják ismerni az autentikus kínai főzési módszereket, és megtanítják őket dim sum főzésére, barbecue sertés rizstekercsre és tojással töltött rizsgolyóra.
Látogathat Hongkongban a „Wine & Dine” gasztronómiai fesztivál idején (november), ahol a látogatókat kulináris remekművekkel ellátott standok várják (minden évben új pavilonok jelennek meg, például „Új termékek zónája” vagy „Édes pavilon”) és a legjobb borok, jazz és pop előadások, étel- és borműhelyek és bemutatók.
