Bialystok lengyel város, amely a fehérorosz kisebbség kulturális központja és a lengyel ortodox egyház egyik központja, évente kétszer ünnepli a karácsonyt: december 25 -én Lengyelországgal együtt, január 7 -én pedig az ortodox világgal együtt. A karácsonyi ünnepek alatt itt nem rendeznek pompás vásárokat, mint Európában, de maga a város egy folyamatos vásár, sok piaccal, köztük egy éjszakai piaccal, hatalmas bevásárlóközpontokkal, drága butikokkal és nagyon olcsó üzletekkel. A környező országokból érkező turisták pedig általában vásárolni jönnek ide, különösen az értékesítési napokon. Itt szó szerint mindent megvásárolhat, az elektronikától és a háztartási gépektől kezdve az olcsó borostyánból és korallból készült ékszerekig.
Létezése során a város többször megváltoztatta államhoz való tartozását. Lengyel, litván, porosz, belorusz és orosz volt. Ősidők óta sok nép képviselője élt benne: tatárok, zsidók, németek, fehéroroszok, cigányok. Itt található még a Roma Központi Rada is, amely saját újságot ad ki lengyelül és roma nyelven. Teljesen természetesnek tűnik, hogy egy ilyen multinacionális városban született és nőtt fel a nemzetközi eszperantó nyelv leendő alkotója, Ludwig Zamenhof.
A karácsonyi ünnepek alatt gond nélkül tölthet itt időt, ennek a szokatlan városnak a romantikus hangulatában. Középen van Lengyelország egyik legrégebbi piaca - háromszög alakú, így az alakjáról kapta a nevét. Itt friss élelmiszereket és kézműves termékeket vásárolhat. A piac közepén pedig a régi barokk városháza. Most a városi múzeum ad otthont. A fő városutca, a Lipovaya a Branitsky -palotához vezet - a városlakók büszkesége. A késő barokk palotát gyönyörű tájpark veszi körül. Ezt a helyet Lengyel Versailles -nak hívják.
Bialystokban sok elképesztően szép, különböző felekezetű katedrális található.
Mindenképpen látnia kell:
- Szent Rókus -templom szecessziós stílusban
- Farny templom reneszánsz stílusban
- Szűz Mária Mennybemenetele katedrális
- Hagia Sophia templom, a Konstantinápolyi templom pontos másolata egy -három skálán
- zsinagóga
Bialystok környékén érdemes ellátogatni:
- Az ősi zsidó város, Tykotsyn
- Krushinyany tatár falu
Bialystok örömmel fogadja vendégeit konyhájával, ügyesen ötvözve a különböző népek kulináris hagyományait, akik valaha is éltek a környékén. Minden étteremben legalább 10 első fogásos név található, és a húsételek választéka hatalmas és változatos. Mindenképpen érdemes kipróbálni a podlaskai burgonyakolbászt ropogósra. És a senkac egy édes sütemény, amely úgy néz ki, mint egy fűrész, amelyet egy csomós fából vágtak le, éves gyűrűkkel.
És hagyja, hogy emlékezzen a karácsonyi Bialystokra az utcák tisztasága, a katedrálisok, paloták és parkok szépsége, szórakoztató vásárlás és ízletes ételek miatt.
