A németek és a sör ikertestvérek, és ezt az országot jellemzi a habos ital különleges fogyasztási kultúrája, és nagy hagyománya van a gyártásának. A sör története Németországban körülbelül tizenhárom évszázadra nyúlik vissza, és a német Geisingen város 8. századi dokumentumai először említik az "árpalevet".
Nemzeti kincs
Íme néhány érdekes tény a németországi sörfőzésről:
- A sör tisztaságáról szóló rendelet, amelyet IV. Vilmos herceg adott ki 1516 -ban, továbbra is érvényes Németországban. Dokumentálta, hogy bármilyen típusú sör főzése vízből, élesztőből, malátából és komlóból megengedett.
- Lehetőség van olyan sör importálására, amely nem felel meg ezeknek a szabványoknak, csak a felhasznált összetevők feltüntetésével.
- Még a németországi sörárak kismértékű emelkedését is nagyon negatívan értékelik. 1888 -ban Münchenben az új árak nyugtalanságot okoztak.
- A németek mintegy 15 féle, különböző márkájú sört gyártanak, ezek közül a legnépszerűbbek az alsó erjesztésű pilsner, a sötét és szűrt weissbier, a komló ízű altbier, a nagy szilárdságú bokbir és sok más.
- A németek sötétvörös karácsonyi sört főznek, különösen a téli ünnepek idején a népünnepélyekre. Az alkoholtartalom eléri a 7,5%-ot.
A nemzeti sörfőzdékben kipróbálhatja a zwickelbier -t - egy zavaros és pasztörizálatlan italt, amely nagy mennyiségű élesztőt tartalmaz. Ritkán palackozzák, és általában frissen szolgálják fel a német kocsmákban. A Zwickelbier különösen veszélyes az alakra: a sör magas tápértékkel rendelkezik az élesztő magas koncentrációja miatt.
Legendák és hagyományok
Németországban sok legenda kötődik a sörhöz és az elkészítés művészetéhez. Például a Schwarzbier fekete sör, a hegyi mesterek itala, ahogy a régi legendák mondják, megjelent Türingia és Szászország ezüstbányáiban. Gnómok éltek titokzatos hegyi barlangokban, és a sör a sörfőzők szerint magába szívta varázslatos és varázslatos képességeit.
Németországban nem az első évben főznek rauchbier -t, amelynek különleges füstölt íze van. Ősszel és télen népszerű, akárcsak az Oktoberfesten felszolgált, különlegesen kitalált fesztivál. Ez a fesztivál az év fő eseménye a német sörfőzők számára, amely turisták millióit vonzza a világ minden tájáról. Az Oktoberfestet Münchenben, Theresa rétjén tartják, és több mint két hétig tart. Csak bajor cégek főznek sört a fesztiválra.
