Minden országnak saját kulináris aláírása van: az USA lédús hamburgereiről, Németország a bajor kolbászról, Olaszország a különféle pizzákról és tésztákról híres. Az igazi ínyencek azonban tudják, hogy a nemzeti konyhákban is vannak szokatlan ételek, amelyek főleg a helyi lakosok körében népszerűek és az igazi ízeket közvetítik.
Andrew Zimmern, a TV műsorvezetője, ételkritikus és élelmiszer -szakértő a világ minden tájáról bejárja, megkóstolja a legfurcsább ételeket, és ezekről beszél szerzője "Fancy Food with Andrew Zimmern" című műsorában. Andrew minden epizódjában mind a hét évadot egy új országba utazza, ahol sokféle ételt kóstol meg, amelyeket a legjobb éttermekben, utcai éttermekben, élelmiszerkocsikban és piacokon szolgálnak fel. Andrew szerint "az élet ízét" keresi, és így megismeri egy adott régió történelmét és kultúráját. A nemzetközi gasztronómia fejlődéséhez való hozzájárulásáért Andrew -t Effie -díjjal tüntették ki, és háromszor lett a James Beard Alapítvány díjának nyertese.
A Travel Channel, az utazási szórakoztató tévécsatorna és Andrew Zimmern, a Food Fancy and Andrew Zimmern házigazdája megnyitja az ajtót a gasztronómiai kalandok világa felé, és megosztja veletek a világ gasztronómiai hagyományait.
Franciaország
A hagyományos francia konyha XIII. Lajos korából származik. A király maga szeretett enni, ezért az udvar szakácsai igazi ehető remekműveket alkottak. Azóta Franciaország híres borairól, sajtairól és tengeri ételeiről: csigákról, osztrigákról és kagylókról.
Maguk a franciák nem tudják elképzelni életüket ízletes csigák fokhagymamártásban, kagylók fehérborban és természetesen békacombok nélkül. Az utóbbi széles körű népszerűsége ellenére nem mindenki dönt úgy, hogy kipróbálja. Az egzotikus ételek ínyencei azonban azt állítják, hogy a valóságban a békacombok hasonlítanak … csirkéhez, enyhe folyami ízzel.
Nem lehet mást, mint kipróbálni a híres francia hagymalevest. Általában kenyérben tálalják, sok finom feldolgozott sajttal és természetesen hagymával. Ez az étel a francia konyha igazi klasszikusa.
A sült gesztenye egy másik népszerű és szokatlan finomság. Ez az étel szinte mindenhol megvásárolható: Párizs éttermeiben, Versailles -i kirándulás során vagy a Szajna partján. A sült gesztenye szokatlan ízét nem lehet szavakkal leírni, teljesen más, mint bármi más, és miután megkóstolta ezt az ételt, nehéz elfelejteni.
Horvátország
Horvátország egy olyan ország, amelyet állítólag a gasztronómiai turizmus számára hoztak létre. Maguk a horvátok azt mondják, hogy ha „egy kis uzsonnával” kínálják, az azt jelenti, hogy nem hagyja éhesen az asztalt.
Nem mondható el, hogy Horvátországban bármilyen ételfajta népszerű - hal, hús, édesség -, a helyiek általában szeretnek finomakat enni! Például van egy népszerű étel, a "kulen", ami egy apróra vágott sertéskolbász, sok paprikával és fűszerekkel. A paprika mennyisége miatt a kolbász csípős ízt és vöröses árnyalatot kap. Kulen annyira népszerű, hogy Horvátország egyes régióiban ünnepnapot is tartanak tiszteletére - az éves Kulenijada kolbászfesztivált.
A halételek kedvelőinek feltétlenül ki kell próbálniuk a rizottót tenger gyümölcseivel és tintahal tintával. Ez utóbbinak köszönhetően az étel fekete árnyalatot kap, ami minden bizonnyal eredetinek és egzotikusnak tűnik, maga a rizottó pedig olyan finom, hogy mindenképpen szeretne még egy adagot rendelni.
És végül meg kell próbálnia a sült kakas. Ez egy igazi ünnepi étel, amely lenyűgözi ízlésével és csodálatos aromájával. A kakas borban elő pácolt, majd zöldséggel és gombával megsütjük. Kiderül, hogy nem csak finom, hanem kielégítő is.
Hollandia
Hagyományosan a holland konyha az egyszerűségéről híres - különféle piték, burgonyaételek, szendvicsek és húspörkölt. A tenger közelsége jelentős hatással volt Hollandia kulináris hagyományaira, ezért a hering egy másik hagyományos étel. Hatalmas számú recept létezik erre a halra, különböző kulináris módszereknek kitéve. A hollandok maguk esznek friss heringet minden okos trükk nélkül: a halat kétfelé vágják, tetejére hagymát szórnak, és egészben a szájába küldik, a faroknál fogva. Ezt az ételt, amely annyira közel van honfitársainkhoz, "haring" -nak nevezik. Néha a heringet úgy eszik, mint egy hotdogot - félbevágják, zsemlét tesznek bele és meghintik hagymával. Egzotikusabb, de még mindig népszerű panharing étel a sült hering. És bár vannak legendák arról, hogy milyen illata van a sült heringnek, mindenképpen érdemes kipróbálni!
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy Hollandia a sajtgyártás tekintetében Franciaországgal egyenrangú. A kemény klasszikus holland fajták - Edam, Gouda, Maasdam - nem hagynak közömbösnek.
Izrael
Izrael hosszú és összetett történelmével hihetetlen keveréke a különböző kultúráknak és hagyományoknak. Ez az etnikai fúzió tükröződik a gasztronómiában is.
Mindenki többször hallott a rendkívül népszerű ételről - a hummusról. Csicseriborsóból és olívaolajból készül, fokhagymát, hagymát, citromlevet és fűszereket is hozzáadnak. Ez az étel lehet előétel, köret vagy főétel.
Az arab befolyás miatt a falafel rendkívül népszerű Izraelben. Tel Aviv és Haifa minden utcája szó szerint bélelt sátorokkal és éttermekkel, ahol megkóstolhatja. A helyiek a falafel -t "izraeli hamburgernek" nevezik. Ennek az ételnek egy adagját pitában szolgálják fel pácolt zöldségekkel, salátával és tahinivel. A humuszmagból, néha babból készült Falafel -golyókat petrezselyemmel és különféle fűszerekkel keverik. Ez az étel annyira finom, hogy egyesek reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztják, különösen azért, mert sokkal egészségesebb, mint a klasszikus utcai étel, és nem tartalmaz sok koleszterint.
Izraelben sok más kötelező étel is van: gefilte hal (töltött hal), májpástétom, forshmak (heringpástétom), matzebray (matzo étel), kugel (tészta tésztával és ropogtatnivalóval) és tsimes (desszert zöldségből cukorral)). Mindezek az ételek tükrözik Izrael kultúrájának sokoldalúságát és sokszínűségét, amelyben az arab, zsidó és európai világ összefonódik.
Guatemala
Guatemala hagyományos konyhája, akárcsak a szomszédos országok - Mexikó, Honduras és El Salvador - konyhája, magába szívta az egymással keveredő indiai és spanyol szokásokat. A leggyakoribb összetevők a kukorica, a bab és a rizs mindenféle kombinációban.
Az egyik legnépszerűbb étel a tamales. Ez különféle zöldségfélék, banánlevélbe csomagolva. Egy ilyen tekercs szívében mindig van hús.
Guatemala egyes területei megőrizték az ősi indiai konyha hagyományait, amelyet a vadhús használata jellemez. Például az oposzum húst finom finomságnak tartják. Mindenféle változatban főzzük - zöldségekkel, kukoricakásával - polentát és grillezve. Ennek az ételnek a legtöbb receptje a maja időkre nyúlik vissza, ezért ha valóban meg akarja tapasztalni Guatemala hagyományait, mindenképpen próbálja ki.
