Kíváncsi vagy, hogyan alakult ki a vietnami konyha? Akkor tudnia kell, hogy az indiai, francia, kínai és más kulináris hagyományok befolyásolták.
Vietnami nemzeti konyha
A rizsből, tenger gyümölcseiből (tintahal, csiga, polip), csirkéből, marhahúsból készült ételek széles körben elterjedtek a vietnami konyhában, a finomságok pedig patkányok, teknősök, kígyók húsából készülnek (az ország északi részén, szójában és délen) - hal szósz).
Vietnam déli részén tom-yam levest, sült kecskehúst, cápauszony levest főznek; északon - fűszerezett rizs ételek, Pho leves, csigaételek; Vietnam központi részén - halakból, tenger gyümölcseiből, szarvasból és teknőshúsból készült ételek. Érdemes megjegyezni a vietnami ételek elkészítésének sajátosságait - nem vannak kitéve hosszú ideig tartó hőkezelésnek.
Népszerű vietnami ételek:
- Pho leves (fő összetevők - csirke, rizstészta, aromás gyógynövények, gyógynövények, búzacsíra);
- Tavaszi tekercs (üvegtésztából és rizsliszt palacsintába csomagolt sült zöldségből készült étel, de töltelékként tenger gyümölcsei vagy darált hús is használható);
- „Banhcom” (desszert édes tészta formájában, borsó, rizs és kókusz alapján, banánlevélbe csomagolva);
- "Chao" (vastag rizskása, amelyet általában finomra vágott marhahús vagy csirke darabok egészítenek ki).
- „Pomfred” (sült hal nyok noam és tamarind mártással - általában zöldségekkel és rizzsel tálalva).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Hanoiban látogasson el a Kiti étterembe (a vietnami konyha rajongói értékelni fogják az autentikus ételek széles választékát); Ho Si Minh -városban - Xu Restaurant Lounge (autentikus ételeket rendelve ebben az étteremben egzotikus mártásokat szolgálnak fel, amelyek különleges pikantériát adnak hozzá) nekik); Da Latban - „Long Hoa” -ban (rendeljen itt garnélarákot vagy grillezett sertéshúst, Lótuszvirág salátát) vagy „An Lac 2” (itt egy vietnami ételt szolgálnak fel - tofu levest); Vung Tauban - a „Phu Vinh” -ben (ajánlott a halakat agyagcserépben kipróbálni - Ca Kho To).
Főzőtanfolyamok Vietnamban
Nha Trangban ötórás kulináris tanfolyamot kínálnak a Lantern étteremben, ahol megtanítják a tavaszi tekercsek elkészítését, a Fish hot potot (egyfajta halsültet) és egy mangó vagy banán desszertet narancsszószban fagyival és rummal. Phan Thietben feliratkozhat egy főzőleckére a Mui Ne Főzőiskolába, amely során Pho Bo levest, kukoricás palacsintát, zöld mangót, garnélarákot és ananász salátát készít.
Ha rajongsz a vietnami gasztronómiaért, akkor gyere ide az ősszel a Kulináris Fesztiválra, a januári Kókuszfesztiválra (kipróbálod a kókusz alapú ételeket és részt veszel a különböző versenyeken), márciusban pedig a Kávéfesztiválra.
