Montenegró konyhája a török, olasz, szláv és mediterrán kulináris hagyományok hatásának köszönhetően egyedülálló jelenséggé vált.
Montenegró nemzeti konyhája
A főzéshez az ország halat, tenger gyümölcseit, húst (zöldeket, zöldségeket, "proya" kukoricakenyeret hússal tálal), sajtot, zöldségeket használ. Harapnivalóként Montenegróban előnyben részesítik a helyi sajtokat és a szárított húst. Meg kell jegyezni, hogy az erjesztett és sózott tej „kaymak” széles körben használatos: külön -külön és hideg snackként is tálalják.
Figyelembe véve a montenegrói konyhát, érdemes külön kiemelni a tengerpartot (a hal- és tenger gyümölcsei ételek vannak túlsúlyban: aszalt szilvával töltött pisztráng, pilaf tenger gyümölcseivel) és a középső régiók konyháját (a tej- és húsételek népszerűek „fogasok” formájában - karaj fűszerekkel és "chevapchichi" - kolbász darált hús).
A montenegrói konyha népszerű ételei:
- „Bravu Mlijeku” (tejben párolt bárány burgonyával és fűszerekkel);
- „Juvech” (húspörkölt zöldségekkel és rizzsel);
- „Rablya chorba” (különböző típusú halászlé);
- Zelyanitsa (pite gyógynövényekkel és sajttal);
- „Tsrmnichskoe varivo” (zöldségeken alapuló étel édeskömény és savoy káposzta hozzáadásával).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Amikor megkóstolja a montenegrói konyhát, biztos lehet benne, hogy egészségesek és természetes ízűek (környezetbarát alapanyagok felhasználásával) - és mindez annak köszönhető, hogy a mezőgazdaságban nem használnak vegyszereket.
Budván a „Jadran étterem” (ajánlott a sült kagylók fogyasztása), Kotor - a „Cesarica étterem” (az étterem menüje fekete rizottót és garnélarákkal töltött kalmárt tartalmaz), Podgoricában - a „Dvor étterem””(Az intézmény montenegrói húsokat, házi süteményeket és montenegrói borokat kínál vendégeinek). Tanács: ne rendeljen egyszerre több ételt, mivel az országban érvényes az „egy étel” szabály (a vendéglátóhelyek vendégeit nagy adagokban szolgálják fel, hogy 1 ételből elég legyen).
Főzőtanfolyamok Montenegróban
Montenegróban, nevezetesen Herceg Noviban és Rafailoviciben 3 napos, 6 órás tanfolyamokat szerveznek a kívánságra. Ezeken a kulináris órákon a montenegrói ételek főzésének tanítják őket, miután korábban kiválasztották az alábbi témák egyikét: "Montenegrói édes asztal", "Klasszikus montenegrói ételek" és mások. Ezenkívül a résztvevők tanácsokat kapnak a termékek vásárlásával, tárolásával és használatával kapcsolatban, valamint megosztják velük a bokeli és montenegrói konyha receptjeit.
A montenegrói látogatást össze kell hangolni az étel- és italfesztivállal (Tivat, június), a hagyományos termékek napjával (Pljevlja, április), valamint a Shiruna -nappal (a makréla egyik fajtája), amelyet októberben ünnepelnek Budvában (ezen a napon a vendégek örömmel kóstolnak halételeket, helyi sört és bort).
