A bolgár konyha sok közös vonást mutat Görögország, Törökország és más balkáni országok kulináris hagyományaival.
Bulgária nemzeti konyhája
A zöldségek széles körben elterjedtek az országban - mind frissen, mind pácolva használják, feta sajttal edényben sütik és párolják, és sikeresen kombinálják hús-, hal-, tej- és tojástermékekkel is. A húsételekhez sertést, bárányt, marhahúst használnak. Ha húsevő vagy, próbáld ki a „skara cefrét” - a különféle grillezett kebab- és szelet -választékokat. Az ételeket általában fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítik, mint például kakukkfű, babérlevél, bors, menta és fokhagyma.
Ha ünnepi ételekről beszélünk, akkor Szent György napján szokás sült bárányhúsnak, újévkor - kapamát főzni (pörkölt savanyú káposztával), húsvétkor - édes kozunaki süteményeket.
A bolgár konyha népszerű ételei:
- „Shopska saláta” (paradicsomból, édes paprikából, feta sajtból, gyógynövényekből, hagymából készül);
- "Tarator" (savanyú tej leves friss uborkával, fokhagymával, tört dióval, szőlőecettel);
- „Gyuvech” (zöldségekkel párolt hús);
- „Plakia” (zöldségekkel párolt hal);
- „Kavarma” (sült gomba, paprika, hús és hagyma).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Mielőtt meglátogatná a bolgár konyha éttermeit, érdemes felkészülni arra, hogy kiadós és nagy adag ételek várnak ott.
Szófiában megnézheti a „Hajidraganovite Kashchi” -t (ajánlott a húst krumplis gombával krémes mártással kipróbálni, és ennek az intézménynek az esti programja rendelkezik a bolgár zenei folklór zenekarának hallgatásáról), Burgaszban - a „ BMS”(itt élvezheti a bolgár ételeket, ahol az ár és a minőség ötvöződik), Plovdivban - a„ Dayana”-ban (ebben az étteremben hideg leves toritorot és padlizsán salátát kell rendelnie), Neszebárban - a„ Stariat Kesten”-ben (ebben intézményben felajánlják, hogy ízletes bárányhús és bolgár bor fogyasztható) …
Főzőtanfolyamok Bulgáriában
A helyi ételeket jobban megismerheti a bolgár konyha éttermeinek mesterkurzusain és kulináris óráin (célszerű előre tájékozódni az ütemtervről). Ha pedig színes ételeket szeretne élvezni, akkor látogasson el az egyik bolgár faluba, ahol báránypörköltet és gyuvech ételt kínálnak Önnek, és részt vehet a főzési folyamatban.
Nem lesz felesleges Bulgáriába jönni a Premier Nemzetközi Gasztronómiai Fesztiválon (november, Bansko) vagy a Hal- és Kagylófesztiválon (szeptember, Kavarna), ahol a vendégek megkóstolhatják az ezekből a termékekből készült ételeket, és részt vehetnek kulturális és szórakoztató műsorokban. események.
