A cseh konyha a helyi gasztronómiai hagyományok és a szomszédos népektől kölcsönzött hagyományok eredménye: kiadós, tele húsokkal és első fogásokkal, amelyek természetes termékekből készülnek.
Csehország nemzeti konyhája
A levesek különleges szerepet játszanak a cseh konyhában: például itt készül fokhagyma - fokhagymás leves és tsibulachka - hagymás leves krutonnal és sajttal. A mártások fontos szerepet játszanak a helyi főzésben - a csehek tormából, paradicsomból, uborkából, tejfölből, áfonyából, hagymából vagy fokhagymából készítik (általában az alap húsleves). Ami a húst illeti, a cseh asztal fő „vendégei” a karaj és a steak, a sült és párolt sertéshús, a baromfi- és vadételek, a pörköltek és a pástétomok. Külön meg kell említeni a gombócokat - burgonya vagy liszt tésztából készült főtt darabokat: nem önálló ételként fogyasztják, hanem köretként szolgálják fel a húshoz.
Népszerű cseh ételek:
- "Vadkan térd" (sertés térd, amelyet mustárral és tormával ízesítenek, majd megsütnek);
- „Capra sült fokhagymához” (fokhagymával sült ponty);
- „Rozhvichi” (sült sertés- és hagymás étel);
- Panadel (leves marhahússal és gyógynövényekkel);
- Husasezelim (sült liba vörös káposztával).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Népszerű étterem látogatását tervezi? Foglalja le asztalát előre. És ha azt tervezi, hogy hétvégén és péntek este meglátogatja őket, ne feledje, hogy a jó kávézók és kocsmák gyakran tele vannak emberekkel ilyenkor.
Harapnivalókat fogyaszthat Prágában a V Zatisi -ben (a vendégeknek ajánlott bárányszeletet és sült libát mártással tálalni), Karlovy Varyban - a Chodovar -ban (ez a sörétterem hagyományos cseh ételeket kínál, friss sörrel kényeztesse a vendégeket 45 perces túra az étterem területén található sörfőzdében), Brno -ban - a „Pivovarska pivnice” -ben (a habos ital szerelmesei sört inhatnak ebben a bárban, és grillezett kolbásszal fogyaszthatják). Tipp: Mivel sok intézmény gyakran további díjakat számít fel (éttermi adó, szolgáltatási díj, takaró - díj egy kosár kenyérért és fűszerekért vagy evőeszközökért), azoknak, akik nem akarnak túlfizetni, válasszanak éttermeket további „fizetett szolgáltatás” nélkül.
Főzőtanfolyamok Csehországban
A prágai kulináris intézetben felkínálják a kívánságnak a kulináris készségek tanfolyamát, ahol lépésről lépésre megismertetik a klasszikus cseh konyhával, és megtanítják a húsételek és mártások elkészítését. Ezenkívül Prágában ellátogathat a Chefparade kulináris iskolába, ahol a kívánságokat megtanítják főzni a régi cseh levest káposztával és füstölt húsokkal, sertésgulyást gombóccal, gyümölcsgombócot túróval és egyéb ételeket.
Csehországban el lehet jönni a palacsinta napjára (január, február, Beroun és Prága), a Gastrofest Gasztronómiai Fesztiválra (november, Ceske Budejovice), a Prágai Élelmiszer Fesztiválra (május, Prága), a Halfesztiválra (augusztus, Brno)).
