Örményország konyhája sajt, gyógynövények, gyógynövények, fűszerek (koriander, tárkony, bazsalikom, kardamom, szegfűszeg, kakukkfű, görögszéna, sáfrány), hús, zöldség, lavash.
Örményország nemzeti konyhája
Örményország névjegykártyája a „khorovats” (örmény saslik), elnevezése pedig az elkészítés módjától függ: például a serpenyőben elkészített kebabot „khazani khorovats”, ha pedig a grillen, „karsi” -nak hívják khorovats”. Általában a húsételeket nagy tisztelettel kezelik itt, és a következő ételeket készítik: „kyufta” (húsgolyók), „kokolik” (húsleves kerek húsgombóc), „tolma” (szőlőlevélbe csomagolt káposzta tekercs), „arisa””(Pépes massza búza és csirkehús alapján).
Az országban nagy szerepet kap a tejital matsun (ha vízzel hígítjuk, barnul): gyakran a levesek alapját képezi, sajtot és túrót is készítenek belőle. És az érdekes előételek közül érdemes kiemelni a „baskyrtat” -t, főtt marhahússzeletek formájában (tejfölös mártással és darált dióval keverve).
Az örmény konyha népszerű ételei:
- „Tisvzhik” (marhaszívből, veséből, tüdőből és zsírból készült étel borssal, gyógynövényekkel, paradicsompürével);
- Borani (padlizsánnal és matsunnal sült egész csirke);
- „Khash” (leves, amelyet bárány- vagy marhahús lábára készítenek);
- „Bozbash” (főtt bárány étel gyógynövényekkel és borsóval);
- „Ishkhan khorovats” (nyárson sült Sevan pisztráng).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Örményországba érve az utazóknak nem kell attól tartaniuk, hogy fűszeres, zsíros vagy egészségtelen ételeket kínálnak nekik (az örmény konyhában nincsenek ilyen ételek), és semmilyen körülmények között sem maradhatnak éhesek!
Finom ételek és élőzenés esték várják őket az örmény konyha éttermeiben (a zenészek általában nemzeti motívumokat mutatnak be).
Jerevánban meglátogathatja az „Old Erivan” -t (a vendégeknek 4 terem egyikében kell tartózkodniuk, például „Lights of Erivan” vagy „Erebuni Erivan”, élvezhetik az örmény ételeket, a kellemes hangulatot és az élő zenét) és az „Ararat” -t (a vendégeket itt kyuftával, "Gyumri" szeletekkel, hash -szal, különféle barbecue -val, szevani fehér halakból készült ételekkel kezelik), és Vanadzorban - "Palma" (az intézmény örmény konyha húsételeinek nagy választékával örvendezteti meg a látogatókat).
Főzőtanfolyamok Örményországban
Szeretne kulináris párbajban részt venni? Örményországban a többi résztvevővel együtt felkérik Önt, hogy csoportokra osztva kezdje el a kyufta, barbecue, lavash és más örmény ételek főzését (minden csapatnak különböző receptjei lesznek, amelyek alapján mesterszakácsok útmutatása szerint fognak főzni). Főzés és tálalás után az ételek bemutatását tánc kíséri a nemzeti zenére.
Örményországba látogatást kell tervezni a borfesztiválon (Areni, október), a halfesztiválon (Abovyan, április), a Dolma fesztiválon (Armavir, május), a méz és bogyó fesztiválon (Berd, augusztus), a barbecue fesztiválon (Lori régió, szeptember).
