A tunéziai konyha az ázsiai, arab, európai kulináris hagyományok választéka: fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket széles körben használnak benne, pikáns és egyedi ízt adva az ételeknek.
Tunézia nemzeti konyhája
A sertéshúst Tunéziában nem főzik, de a marhahús, borjúhús, kecskehús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei és még a tevehús is népszerű. A hideg előételek közül gyakori a sós citrom, a tonhal, az "omak khuriya" (saláta tökből és főtt sárgarépából fűszerekkel), a forróból - "tagin" (omlett gyógynövényekkel, sajttal, burgonyával és csirkével), tenger gyümölcsei (tintahal, polip, tintahal) grillezett brik (cheburek tonhallal, burgonyával, tojással és petrezselyemmel). A Shorba kiemelkedik a levesek közül - bárányból vagy halból készül (néha zöldségekkel) liszt és paradicsompüré hozzáadásával. Ami az egzotikumot illeti, Tunéziában felajánlhatják, hogy megkóstolják a kaktusz gyümölcseit.
Népszerű tunéziai ételek:
- „Harissa” (fűszeres paszta pirospaprikából, fokhagymából, petrezselyemből és olívaolajból);
- „Genaoya” (pörkölt édes és chilipaprikával);
- „Kuszkusz” (fűszerekkel, zöldségekkel és kölessel párolt hús);
- „Marka” (étel sült hús paradicsomszószban);
- „Assida” (tejből, tojásból, diókrémből, fenyőmagból és pisztáciából készült desszert).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Érdemes megjegyezni, hogy a tunéziai étterem szintjétől függetlenül a hideg előételek első változása (olajbogyó, saláta "mechuya", tonhal) nem szerepel a számlán.
Tunéziában belenézhet a „Dar El Jeld” -be (azok, akik tunéziai ételeket és kiváló borokat szeretnének élvezni, jönnek ebbe az étterembe, este pedig - alkalmi zene), Sousse -ban - „Café Seles” (ezen a helyen ízletes sült halat és kuszkuszt szolgálnak fel), Hammametben - a „Condor” -ban (itt felajánlják, hogy megkóstolják a briket különféle mártásokkal) vagy „La Beduina” (itt kuszkuszt szolgálnak fel halakkal, bárányszeletekkel, sózott halakkal és tintahalokkal), Djerba szigetén - az „El Ferida” -ban (ebben az étteremben tunéziai ételeket, este pedig élőzenés koncerteket találnak a vendégek). Tanács: ha együtt megy a helyi éttermekbe, akkor ne rendeljen 2 -nél több hideg és meleg harapnivalót, mivel valószínűleg nem fog tudni „elsajátítani” pár tányért egyben.
Főzőtanfolyamok Tunéziában
Egyes tunéziai éttermek néha műhelyeket és főzőtanfolyamokat szerveznek tunéziai konyhában, ami azt jelenti, hogy az ínyencek és azok, akiket egyszerűen érdekel azoknak az országoknak a konyhája, ahova nyaralni mennek, részt vehetnek ezeken az eseményeken, és aktívan részt vehetnek azokon.
Szeretne sok pozitív érzelmet szerezni, és élvezni a friss randevúkat? Irány Tunézia a Dátum Szüreti Fesztiválon (november), ahol teveversenyeket, kígyóbűvölőket, késdobáló és ostorcsapó versenyeket rendeznek.
