Az ausztrál konyha „színes” és változatos, angol, kínai, japán, maláj, ír gasztronómiai hagyományokon alapul.
Ausztrália nemzeti konyhája
Az igazi ausztrál étel a vegemite, amelyet különleges élesztőkivonatként mutatnak be, zellert, fűszereket és hagymát tartalmaz. Fogyasztható önálló ételként, vagy kenhető kenyérre.
Ausztráliában az utazók szokatlan ételeket kóstolhatnak kenguru, emu vagy krokodilhús, cápajkak, kék rákok formájában. Híres nemzeti ételek a barracuda és a faszénen sült pisztráng. Ha bizonyos régiók jellegzetes ételeiről beszélünk, akkor Sydneyben széles körben elterjedt az osztriga, Tasmániában a lazac, a Coffin -öbölben pedig a fésűkagyló. Ami a hús- és halételeket illeti, gyakran chutney -val tálalják - fűszeres fűszerezés almával, gyömbérrel, borecettel és szegfűszeggel.
Gyakran az ételeket gyümölcsökből (banán, inyam, ananász) készítik, amelyeket Ausztráliában párolnak, főznek, sütnek és koktélok alapját képezik.
Népszerű ausztrál ételek:
- „Anaboroo” (leves burravon dióval, mangóval és rántott bikahússal);
- „Pie” (leveles tészta torta hússal);
- pácolt marhafilé curry spenóttal és bitrut mártással;
- „Pavlova” (kivi és habcsók desszert tejszínnel).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Az ausztrál éttermekben francia, olasz, ázsiai, mexikói és nemzeti ételeket talál, faszénen sült húsos pite és pisztráng formájában (az autentikus éttermekben megkóstolhatják a „Cascade”, „Semillon”, „Victoria Bitter” ausztrál borokat). Az ország éttermei mellett bisztrókban, stílusos kávézókban és kocsmákban lehet enni minden ízlés szerint, a szőlőtermesztési régiókban pedig különféle ételeket fogyaszthatnak a pincészeteken található éttermekben.
Sydney -ben megtekintheti a Wolfie's Grill -t (az étterem tengeri és marhahúsból készült ausztrál ételek készítésére összpontosít), Melbourne -ben - Jacques Reymond -ban (itt a látogatók modern ausztrál konyhát és különféle borokat rendelnek a borkatalógusból), Canberra - a "Juniperberry" -ben (ennek az étteremnek a vendégei lehetőséget kapnak vad, marhahús, tenger gyümölcsei és kenguru ételeinek fogyasztására).
Főzőtanfolyamok Ausztráliában
A főzőtanfolyamok Melbourne -ben megtanítják a barramundi süllő, a sült kenguru hús, a lamingtoni csokis keksz és más ausztrál ételek főzésének módját.
Azok, akik Ausztráliába kívánnak látogatni, valósítsák meg terveiket a Crave Sydney International Food Festival (Sydney, október), a Görögdinnye Fesztivál (Chinchilla, február), a Melbourne Food and Wine Festival (Melbourne, március), a Seafood Festival (Kenguru -sziget, Dél -Ausztrália, április).
