A szerb konyha a Földközi -tenger, Törökország, Magyarország, Németország szláv és gasztronómiai hagyományaival "kevert" konyha, amelynek eredményeként megkülönböztető jelenséggé vált.
Szerbia nemzeti konyhája
Zöldség- és húsételek fűszerekkel (paprika, fehérbors, szegfűszeg, fokhagyma, koriander) széles körben elterjedtek Szerbiában. A húsételek rajongóinak megkóstolhatják a "fogas" (egy szelet fűszerekkel), "juvech" (hús, zöldség és rizs pörkölt) és a "kevert meso" (felvágottak, amelyekben sült sertésszelet, máj), kolbász és húsgombóc hagymával), zöldség - zöldséggaluska, töltött karalábé káposzta, szerb babgulyás, és az első fogások - chorba (gomba pörkölt, csirke vagy bárány chorba). Érdemes beszélni a kaymakról is - erjesztett és sózott tejről: külön tálaljuk és hideg snackként.
Népszerű szerb ételek:
- „Kapama” (párolt bárány joghurttal, salátával és hagymával);
- "Razhnyichi" (mini nyárs borjúból vagy sertéshúsból);
- „Moussaka” (paradicsomból, padlizsánból és húsrétegből készült étel);
- „Punyena tikvitsa” (tök alakú étel rizzsel és hússal töltve);
- "Priganitsa" (szerb fánk);
- „Strukli” (sajtban sült dió és szilva étel).
Hol érdemes kipróbálni a szerb konyhát?
Szereted az egyszerű, ízletes és olcsó ételeket? Kellemesen meglepődik, ha szerbiai éttermeket látogat. Ha a szerb kisvárosokban pihen, tudja, hogy ott minden bizonnyal a régió különlegességeivel kényeztetik Önt: Zlatiborban - sült bárány, Vajdaságban - sűrű csirkeleves, Bor kerületben - grill a dunai harcsából.
Ha úgy dönt, hogy szerb ételekkel vacsorázik autentikus környezetben, akkor menjen a "kafana" -hoz - egy hagyományos létesítményhez, finom ételekkel és hangulatos légkörrel (a vendégek örülnek az élő zenének, népi csoportok előadásai formájában). Az ilyen létesítményekben előfordulhat, hogy a menü nem angolul jelenik meg, ezért érdemes előre megismerkedni a leggyakoribb ételek nevével.
Mivel a helyi intézményekben nem tilos a dohányzás, a nemdohányzóknak meg kell keresniük a számukra kialakított helyiségeket, vagy az utcán asztalokhoz kell ülniük.
Belgrádban csillapíthatja éhségét a „Konoba Kod Gosei Renata” étteremben (ez a halétterem minden nap folyami halakat készít, emellett dohányosoknak és nemdohányzóknak is van helye, nyitott terasz márciustól novemberig, valamint játszótér)) vagy Kafana "?" (a látogatók megtalálják a menüben pleskavitsa, fogas, cevapcici, sör, pálinka, török kávé).
Főzőtanfolyamok Szerbiában
A Belgrádi Nemzetközi Gasztronómia Mesterkurzusra (szeptember) ellátogathatnak az érdeklődők - itt édes és sós ételeket kóstolhatnak meg, megnézhetnek, valamint részt vehetnek cukrászszobrok, gyümölcsökből és zöldségekből készült figurák megalkotásában is.
Érdemes Szerbiába jönni a húsfesztiválra (Leskovac, nyár), a vargánya gombák napjaira (Kopaonik, szeptember), a K gasztrofesztiválra (Kragujevac, november), a halfesztiválra (Belgrád, szeptember), a sajtfesztiválra (Belgrád, január).
