Annak ellenére, hogy a litván konyha hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fehérorosz konyha, ráadásul a német, a szláv és a lengyel gasztronómiai hagyományok is befolyásolták, mégis egyedi és jellegzetes.
Litvánia nemzeti konyhája
Sok étel fő összetevője a burgonya: pudingot, palacsintát, burgonyakolbászt („buderai”) és „zeppelint” (burgonyatál húsos töltelékkel, tejfölös, vajas és fűszeres mártással felöntve) készítenek belőle. A litván asztalon mindig vannak ételek vadból, halból, húsból, ezért érdemes kipróbálni a fekete pudingot ("vérfű"); hering sült hagymával és tejföllel; almával, gombával vagy káposztával töltött liba; füstölt sertésfül savanyú káposztával, borsóval és ropogtatnivalóval. A helyi asztal büszkesége a rozs fekete kenyér, amelynek darabjait megsütjük, reszelt sajttal megszórjuk, fokhagymával dörzsöljük és litván sörrel tálaljuk.
A litván konyha népszerű ételei:
- „Skilandis” (füstölt sertéskolbász);
- „Kumpis” (gyógynövényekkel, fokhagymával és fűszerekkel töltött sertés sonka);
- „Shaltibarschiai” (hideg borscht cékla formájában kefirben);
- „Sárgarépa apkyapass” (étel sárgarépa rakott formában);
- „Tomato sryuba” (paradicsomleves rizzsel);
- „Indariti agurkay” (töltött uborkás étel).
Hol kóstolhatja meg a litván konyhát?
Mivel Litvániában tiszteletben tartják a hagyományokat, itt elegendő számú vendéglátó egységet talál, ahol megkóstolhatja a litván konyhát. Ezenkívül az utazóknak azt tanácsolják, hogy nézzenek be a sörfőzde éttermébe, ahol a habos ital és az ehhez kapcsolódó harapnivalók mellett a látogatóknak felajánlják, hogy bármilyen ételt választhatnak az európai vagy a litván menüből.
Vilniusban érdemes uzsonnázni az Avilis-ben (ebben az étteremben van egy mini sörfőzde, így meg lehet nézni, hogyan készül a sör, megkóstolhatja ezt az italt és olyan ételeket, mint a sörleves, a sörfagyi, a sörből készült zselés gyümölcs, és Litván hal- és húsételek) vagy „Ritos Smukle” (az italokból sárgarépa- vagy almalét rendelhet, a litván ételekből pedig - litván céklalevest vagy burgonyás palacsintát hússal), Kaunasban - a „Lietuvos Patekalai” -ban (intézmény a burgonyából készült hagyományos ételekre specializálódott - burgonya rakott, zeppelinek, burgonya -szelet).
Főzőtanfolyamok Litvániában
A TRAKU 9 Kulináris Iskola kulináris iskolájában az itt nyitva tartó kulináris tanfolyamokon a litván ételeket főzni szeretnének azok, akik szeretnék.
Egy litvániai kirándulást a Palanga Smelt Fesztiválra (Palanga, február) lehet egyeztetni, ahol megkóstolhatják a vásári sátrakban bemutatott halételeket, valamint megtekinthetik a halászok közötti versenyeket.
