Milyen a szlovén konyha? Kialakulása olasz, horvát, magyar, osztrák és német gasztronómiai iskolák hatására történt.
Szlovénia nemzeti konyhája
A szlovén asztal fénypontja az első fogások: „gobovayuha” (kenyérkenyérben felszolgált vargánya gombaleves, amelyet előzetesen megszabadítanak a morzsától) és „savanyú juha” (sertéshúslevessel, zöldségekkel és ecettel készített leves). Bármely étkezéshez helyi sajtot használnak, másodszor pedig Szlovénia vendégei és lakosai gyakran „krajnske klobase” (kolbász tormával), „szlovén pilaf” (tenger gyümölcsei hozzáadásával készülnek), „Csirkepaprikás” (csirkepaprikás „Beshamel” vörös mártással).
Ami a desszerteket illeti, Szlovéniában felajánlják, hogy kipróbálhat egy tekercs diót ("potica"), palacsintát, kiegészítve dióvajjal és tejszínhabbal ("palachinka"), egy forró alma- és sajttortát ("gibanica").
A szlovén konyha népszerű ételei:
- Chevapchichi (húsleves kolbásszal);
- „Tunka” (sült sertésdarabok edénye olvasztott vajjal);
- „Zhgantsy” (főtt hajdinagolyók, amelyeket kolbásszal egészítenek ki);
- „Radshnichi” (shish kebab szlovénul);
- „Chompe” (sült burgonya és túró étel).
Hol kóstolhatja meg a szlovén konyhát?
A reggelit, ebédet és vacsorát a helyi éttermekben nem szabályozzák egyértelműen, így az ország vendégei bármikor és bárhol kielégíthetik éhségüket. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy általában a húsételek árát a köret költsége nélkül tüntetik fel.
Ljubljanában nem lesz felesleges szlovén ételekkel kényeztetni magát a „Gostilna Sestica” étteremben (először itt felajánlják, hogy megkóstolja a szlovén sajtokat - penészgombával, fűszeresen, füstölve; és a menüben megtalálhatja a hús és kolbász, savanyú káposzta, házi burgonya hagymával, grubanica, hagyományos házi bor, pénteken pedig szlovén este lesz élő nemzeti zenével), Mariborban-a „Stajerc” -ben szlovén sörrel és kiváló harapnivalókkal kolbász formájában, házi sonka, szlovén gulyás bograc), Portorozban - a „Cantina di Pesce” -ben (a látogatók szlovén jellegzetes ételt találnak a menüben - Gamberetti salátával és sült burgonyával).
Főzőtanfolyamok Szlovéniában
Szeretné megtanulni, hogyan kell főzni egy 4 fogásos szlovén ebédet? Üdvözöljük a „Gostilna Dela” étteremben (Ljubljana): a „Cook Eat Slovenia” főzőtanfolyam (az órákat angol nyelven tartják) itt tart nyitva, ahol az ebéd elkészítése után kóstoló következik 4 féle helyi étellel együtt bor.
Szlovéniában van értelme eljönni a borvásárra (Ljubljana, június) vagy a Sófesztiválra (Piran, május), vásárral, ünnepélyes felvonulással, szlovén finomságok kóstolásával (aki szeretné, megnézheti a Sót) Múzeum).
