Az izlandi konyha olyan konyha, amely hasonlít a norvég, dán, svéd konyhához.
Izland nemzeti konyhája
Az izlandi konyha jellegzetessége a hal- és tenger gyümölcsei ételek: próbálja ki a pácolt lazacot („gravlax”), különféle halszendvicseket, lepényhalból vagy harcsából készült halászlét. Az izlandi konyha szokatlan étele a „hakarl” - cápahús, amely tálalás előtt néhány hétig kialszik, majd horogra akasztva több hónapig szárad. Ami a húsételeket illeti, Izlandon meglehetősen egzotikus ételeket készítenek sült juhfej formájában. Az erjesztett tejtermékek nagy jelentőséggel bírnak az országban, amelyek közül kiemelkedik a skyr - egy olyan termék, mint a joghurt, valamint a rozskenyér (párolt vagy edényben sült, és gyakran vajjal, pácolt heringgel vagy birkapástétellel tálalják).
Népszerű izlandi ételek:
- Hangikyot (füstölt bárány étel);
- „Slatur” (a gyomorhólyagba varrt birkákból készült étel);
- „Zárt” (fűszerrel pácolt hering);
- „Blaikia” (húsos kebab, majdnem elszenesedett állapotba sült);
- "Hrutspungur" (egy étel fiatal bárány pácolt tojása formájában, amelyet prés alá kell helyezni, mielőtt az asztalon tálalják, és egyfajta süti lesz).
Hol érdemes kipróbálni az izlandi konyhát?
Izland a gasztronómiai irányokba specializálódott éttermekkel és kávézókkal örvendezteti meg vendégeit, de ha érdekli az izlandi konyha, akkor Reykjavikban érdemes elmennie Forrettabarinnba (az étterem menüje bárányszívvel, szalonnával és más hihetetlen izlandi ételekkel várja a vendégeket) finomságok, ezen kívül itt megkóstolhatja a füstölt lazacot), a „The Pearl” (az intézmény izlandi ételekre specializálódott, de ha kívánja, nemzetközi ételeket rendelhet az a la carte menüből) vagy a „3 Frakkar” (a vendégek ajánlott kipróbálni a halászlevet és a cápapörköltet), valamint a Husavikban - a „Salka étteremben” (ajánlott az étteremben megkóstolni a füstölt puffint és a tenger gyümölcseiből készült levest). Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb izlandi étterem kis méretű, és kis számú látogatót tud fogadni.
Főzőtanfolyamok Izlandon
Az izlandi konyhával megismerkedni vágyók gasztronómiai körútra indulhatnak Izlandon, ahol 12 napon keresztül a résztvevők hagyományos ételeket főzhetnek az ország vezető szakácsainak irányításával (az utazás Reykjavikban kezdődik és folytatódik strandok és hófödte gleccserek).
Érdemes időben érkezni Izlandra a Sör Napjára (március) és az Étel és Szórakozás Kulináris Fesztiválra (Reykjavik, február), amely lehetőséget biztosít a vendégeknek ízletes kulináris élvezetek elfogyasztására.
