Úgy tűnik, hogy a sör sör, és nehéz különbségeket találni a különböző országok fajtái és hagyományai között. De a Ködös Albion lakói soha nem fognak egyetérteni egy ilyen kijelentéssel, mert az angliai sör nagyon különbözik a többi ország abszolút többségének habos italától.
Az Egyesült Királyságban az ale-t hagyományosan főzik, egy felső erjesztésű sört, amely magas hőmérsékletet igényel. A sörgyári italt ezután a kocsmákba küldik érlelésre, ahol a sör hordóban éri el a kívánt állapotot. Ale -t alacsony szén -dioxid -tartalma miatt könnyebb inni, mint a lagert, és ez a körülmény megzavarhatja az újoncokat, akik úgy döntenek, hogy kipróbálják a sört Angliában: kicsit eláll a lélegzete.
Angol Ale története
A régészek bizonyítékokkal rendelkeznek arról, hogy sört főztek a Brit -szigeteken, közvetlenül az új korszak előtt. A középkorban sörfőzdék céhei keletkeztek, és a 18. században számos, még világszerte ismert fajtát kezdtek főzni az országban:
- A Porter sötét ital, jellegzetes malátaaromával és borízsel, amely egyértelműen megkülönbözteti az édességet és a keserűséget. Az angol klasszikus portás ereje nem több, mint 5%. Ezt a fajta sört Angliában azoknak szánták, akik kemény fizikai munkát végeztek, magas energiaértéke miatt.
- A vaskos, sült árpamalátát gyártják. A dark ale fajtát eredetileg Írországban főzték. A vaskosnak égett íze és hideg kávé jegyei vannak.
- Az Indian Pale Ale, vagy az I. P. A egy erjesztett láger Angliában, amely egy különleges maláta segítségével bronz árnyalatot kap. Gyakrabban érik palackokban. A nagy mennyiségű komló tartósítószerként lehetővé tette a sör számára, hogy ellenálljon a tengerentúli kolóniákig tartó hosszú útnak.
Az angol sör minden fajtája nemzeti kincsnek számít a királyságban.
A brit eposz hőse
A keserű sört vagy a keserű sört joggal nevezik a brit irodalom számos művének főszereplőjének. A költők gyakran említik a keserűséget, amelyet a középkori balladák hősei ittak. A keserű meglehetősen mérsékelten keserű, a komló élénkíti az ízét, frissítő íze és színpalettája miatt a keserű ale az egyik legnépszerűbb sör Angliában.
