Az olaszokat már régóta trendvezérekként ismerik az élet minden területén, és szerencsére a sörfőzés sem kivétel. Ellentétben azzal az uralkodó nézettel, hogy az Apennin -félsziget lakói csak a bort részesítik előnyben, a helyi éttermekben helyi söröket lehet és kell is kipróbálni. Olaszországban több mint kétszáz gyár gyárt habos italt, és mindegyik saját receptjeivel büszkélkedhet, amelyek nem hasonlítanak máshoz, és egyediek mind a szerzők, mind a fogyasztók véleménye szerint.
Titkok és technológiák
Az olasz sörfőzők termékeik gyártásakor a magas erjedési módszert alkalmazzák. Csak komlót, malátát, élesztőt és forrásvizet használnak alapanyagként, a tartósítószerek hiánya pedig páratlan ízt és minőséget garantál a sörben Olaszországban. A kísérletezés szeretete az Apennin -félsziget sörfőzőinek értékes jellemvonása is, és ez teszi lehetővé, hogy kifinomult és egyedi ízű italt kapjanak.
Alapító atyák
Az olaszországi sörfőzés meglehetősen fiatal iparágnak számít, és két márka különösen híres az országban, amelyek alapítói tiszteletreméltóan megvédték a sör létezésének jogát az Appennineken:
- 1846 -ban a híres tésztagyártó, Francesco Peroni váratlanul véget vetett szokásos üzletének, és sörfőzdét nyitott. Ő használta először az alsó erjesztési módszert, és agyszüleménye hamarosan Olaszország leghíresebb sörfőzdévé vált.
- Luigi Moretti néhány évvel később - 1859 -ben - letette az alapkövét termelésének építéséhez. Ausztriából származó sört szállított, és gabonát értékesített, ezért a sörfőzés neki csak kapcsolódó tevékenység volt. Ma Beer Moretti az UEFA Bajnokok Ligája hivatalos támogatója.
Az olasz sört külföldön is jól ismerik. Sikeresen exportálták Japánba, USA -ba, Kanadába és szinte minden európai országba.
Kicsi orsó …
Olaszországban van egy mini-sörfőzde, amely mindegyike legfeljebb 15 ezer palackot állít elő évente. Bár nem olyan híresek a nemzetközi színtéren, mint idősebb testvéreik, fénypontjuk a változatos fajták, az egyedi receptek és a lehetőség, hogy egy napos gasztronómiai túrán belül megkóstolják a különböző márkákat.
Az olyan összetevők, mint a gesztenye és a sütőtök, a cseresznye és a gránátalma részt vesznek a házi olasz sör megalkotásában, és egyedi utóízük a fő előny és felejthetetlen élmény a habos ital rajongóinak.
