Egy tunéziai utazó azt gondolhatja, hogy a helyi borászok inkább rózsaszínben látják az életet. Ez a rozé boroknak köszönhető, amelyek az ország összes termelésének több mint felét teszik ki. A tunéziai borok könnyűek és frissítőek. Jók a tengerparti nap után a szomjúság csillapítására, valamint a fűszeres helyi ételek okozta tűz oltására, valamint a Maghreb csillagok alatti este romantikus részeként.
Francia kotta
Tunézia hosszú évek óta francia protektorátus, sok dicsőséges hagyományt fogadott el bátyjától. A borászat szerencsére egy volt közülük. A szőlő ezen a területen keletkezett a föníciaiak uralkodása idején, az ie első évezredben, de a mai tunéziai borászok munkájuk során ragaszkodnak a modernebb francia technológiához.
A tunéziai borok fő fajtái a vörös Alicante, a Grenache és a Senso, valamint az alexandriai fehér Claret és Muscat. A Tunéziában előállított borok fő mennyisége a vörös és a rozé borokra esik, szinte minden termelés a helyi piacon marad.
Híres tunéziai muskotály
A legrégebbi tunéziai szőlőültetvények a Cap Bon területén találhatók. Ez a félsziget biztosítja a Muscat sec de Kelibia bor előállításához szükséges alapanyagot. Fő jegyei a könnyű citrusos hangulat és a virágos aromák. Ez a száraz és enyhén kesernyés bor mind a tunéziaiak, mind az ország vendégei kedvence. Tökéletes bármelyik ételhez a helyi asztalon.
A félsziget homokos talajai újabb híres tunéziai bort - Gris de Tunisie - adnak. "Szürke tunéziai" -nak hívják, és ez a bor kiválóan frissít a legintenzívebb melegben. Finom rózsaszín árnyalatú, és a fő utóízjegyei ibolya és szeder.
A klasszikusok rajongóinak
Tunézia dicső történelmi múltja, egyedi építészeti emlékei és nemzeti hagyományai tükröződnek a helyi borászok termékeiben. A klasszikus vörösborok között érdemes kóstolni Tunéziában a Carthage és a Magon, amelyek neve sokat mond a történelem kedvelőinek. A Magon nevet egy ősi tunéziai agronómus viselte, akinek krónikáiban megőrizték a legfontosabb információkat az ősi borászatról. Karthágó viszont a modern állam helyén volt, és ott két és félezer évvel ezelőtt a föníciaiak elkészítették az első tunéziai borokat.
