Az olasz konyha változatos, és az ország különböző régióinak saját receptjei és hagyományai vannak a főzéshez.
Olaszország nemzeti konyhája
Meg kell jegyezni, hogy a húsételek a legnépszerűbbek az ország északi részén (a húst még szószok készítésére is használják), délen pedig a tenger gyümölcsei. De általában a helyi konyhában az olívaolaj, a zöldségek, a tenger gyümölcsei, a gyógynövények, a sajt, a tészta nagy jelentőséggel bír.
Népszerű olasz ételek:
- lasagna (hússal töltött tésztalapok, béchamel mártással áztatva);
- pizza (paradicsomot, gyógynövényeket, sajtot és egyéb összetevőket vékony héjra helyeznek, majd az ételt megsütik; és népszerű típusai a Pepperoni, a Marinara, a Margarita és mások);
- ravioli (galuska formájú étel különböző töltelékekkel - hús, gyümölcs, sajt, túró);
- rizottó (rizsen és fűszereken alapul, például sáfrányt és hagymát adnak a rizottóhoz milánói stílusban);
- carpaccio (nyers marhahús, amelyet vékony darabokra vágnak, és ecettel és olívaolajjal pácolnak);
- minestrone (burgonyából, hüvelyesekből, zellerből, paradicsomból és más zöldségekből és fűszerekből készült leves).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Az olasz éttermek látogatásakor ne feledje, hogy asztal rendelésekor a számlája majdnem megduplázódhat, mint ha elvitelre szánt ételeket veszel, vagy úgy döntesz, hogy leülsz a bárhoz (nézd meg a menüt - általában ott van írva, valamint arról, hogy az étteremben felmerülhet szolgáltatási díj vagy koffer - kosár kenyér és evőeszközökért).
Veronában meglátogathatja az „Al Carro Armato” éttermet (a menü hiteles - különféle tésztákat és válogatott sajtokat rendelhet; az átlagos számla 35-40 euró); Rómában - a „Monte Carlo” pizzéria (16 féle pizza mellett más hagyományos olasz ételeket szolgálnak fel itt) vagy a „La Carbonara” étterem (itt érdemes kipróbálni a római konyhát - bucatini all'amatriciana, articsóka, ökörfark; átlagos számla) vacsorára - 45 euró); Velencében - "Al Nono Risorto" pizzéria (a pizza mellett halételek gazdag választéka); Szicíliában (Palermo) - „Da Calogero” (ez a halétterem tengeri salátákat, kagylólevest, polipot kínál fűszerekkel, és mossa le egy pohár fehér szicíliai borral).
Főzőtanfolyamok Olaszországban
Azok, akik szeretnének, feliratkozhatnak egy nápolyi kulináris tanfolyamra, ahol Campania régióból származó ételeket készítenek pizza, különféle mártások és adalékanyagok, valamint tészta és calzone torta formájában.
Egy római kulináris leckében megtanítják az előételek, a tészta, a meleg étel és a desszert főzésének módjára, és felajánlják, hogy kóstolja meg a Lazio régió 4 féle borát (5 órás lecke után figyelembe véve a főzési folyamat során használt recepteket).
Ha Piemontban nyaral, akkor kulináris leckét vehet, amelyben megtanulhatja, hogyan kell főzni a marhapörköltet Barolo borban, Lango plinben, borjúhús tonhalmártással és más ételekkel.
Olaszországba érve fel kell készülni a fesztiválok megünneplésére: Albában a fehér szarvasgomba tiszteletére (október -november), csokoládé - Torinóban (november), pizzák - Nápolyban (szeptember), strascinatiintegrali tészta - Magliano de Marciban (június), Mediterrán kultúra, konyha és bor - Szicíliában (szeptember), cavatelli - Vastoban (július).
