Az andorrai konyhát az évszázadok során feltöltötték a katalán és a francia konyhaművészet legjobb receptjeivel, a tészta, a húsok, a tenger gyümölcsei és a sajtok szeretetével.
Andorra nemzeti konyhája
A földrajzi helyzet nyomot hagyott a helyi konyhában - a vad, a pisztráng ételei (borssal és fokhagymával készülnek) és a gombák gyakoriak itt. Andorra ebédre az emberek inkább a zöldséges tőkehalleves vagy a rizsleves ízét élvezik tenger gyümölcseivel és hallal. Nyaraláskor feltétlenül ki kell próbálni a grillezett húst („la parillida”) vagy a tenger gyümölcseit („mariscada”); grillezett kacsa almával vagy babbal; húsleves ("escudella"); halászlé ("porusalda"). Ami a desszerteket illeti, Andorrában ajánlott az édes borban főzött őszibarack és a masegada, élesztőmentes tésztán és szúnyog édes boron alapuló étel.
Az andorrai konyha népszerű ételei:
- „Cunillo” (nyúl, fűszerekkel és paradicsommártással párolva);
- "Trinsat" (étel sült szalonna formájában - általában a káposzta vagy a burgonya kiegészítéseként szolgál, és például tojással készül reggelire);
- Escalivada (grillezett zöldségek padlizsán, paprika és paradicsom formájában);
- „Turi” (edény sajt formájában, fokhagymával, amelyet egy cserépedénybe helyeznek, és tűzön pároljuk);
- „Krepp” (étel vékony palacsinta formájában, különböző töltelékekkel).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Andorra - bordas lakosainak és vendégeinek szolgálatában: kis nemzeti éttermek, ahol megkóstolhatják a házi konyhát (az ételeket régi receptek szerint készítik különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával) hangulatos légkörben. Meg kell jegyezni, hogy sok andorrai étteremben gyakori, hogy nemcsak hagyományos húsételekkel és boutifarra kolbászokkal egészítik ki a menüt, hanem finom desszertekkel is, mint például a „masegada”.
Éhségét Andorra la Vella -ban csillapíthatja a „La Borda Pairal 1630” -ban (az intézmény andorrai ételekkel kedveskedik a látogatóknak elfogadható áron, amelyek a nyári teraszon egy asztalnál ülve élvezhetők; emellett a borlap mintegy 400 -at tartalmaz borfajták és pezsgő), és Encampben - a „Borda del Tremat” -ban (itt ajánlott kipróbálni az andorrai kecskesajtot és a roston sült bárányt a csonton).
Főzőtanfolyamok Andorrában
Azok, akik szeretnék, gasztronómiai kirándulásokat szerveznek: Ordino városában, nevezetesen egy kis faluban, felajánlják, hogy kipróbálhatják a vaddisznóhúsból készült, nyílt tűzön vagy agyagcserépben főzött házi ételeket és a helyi halvát (aktívan részt vehet és kell is részt vennie az összes helyi étel elkészítésében), Escaldes városában pedig sétálhat az éttermekben, hogy az andorrai konyha mellett spanyol és francia borokat kóstolhasson.
Az andorrai kirándulást a téli konyha napjaira (január, La Massana), a gasztronómiai fesztiválra (szeptember, Ordino), a hagyományos escudella pörkölt ünnepére (január), a gasztronómiai napokra (szeptember, La Massana) lehet egyeztetni.), az Andorra Taula Gasztronómiai Fesztivál (tavasszal és nyáron tartotta, amikor a vendégeknek lehetőségük van megkóstolni a szezonális andorrai ételeket).
