A jamaikai konyha "részt vesz" az angol, afrikai, spanyol, indiai, kínai kulináris hagyományokban, és a sertéshús, baromfi, zöldségek, tenger gyümölcsei és különféle fűszerek használatán alapul.
Jamaica nemzeti konyhája
Ha a mindennapi jamaikai ételekről beszélünk, akkor azok húson vagy halon lévő sűrű húsleveseken alapulnak, amelyeket zöldségekre vagy rizsre öntenek. Annak érdekében, hogy az ételek fűszeres és fűszeres ízt kapjanak, gyakran adnak hozzá gyömbért, kardamomot, kakukkfüvet, szerecsendiót, curryt és jamaikai borsot.
A sziget nyaralóinak tanácsos kipróbálni a jamaicai ételeket sült és sült banán formájában; marhahús rizzsel; sült ananász mártással; hagymával és paprikával sült pácolt tenger gyümölcsei; pörkölt édesburgonyából, manióka, kukorica, yucca és más trópusi gyümölcsökből és zöldségekből. Ha szeretné, megkóstolhatja a rastafari ételeket - az elkészítéséhez nem használnak tejtermékeket, sót, húst vagy alkoholt: gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, frissen facsart gyümölcslevek alapján készül.
Népszerű jamaikai ételek:
- „Riceandbeans” (rizs és vörösbab étel kókusztejből, paprikából és hagymából);
- "Bunkócsirke" (grillezett csirke, de előfűszerezve fűszeres és aromás mártásban);
- „Currygoat” (olívaolajban sült, citromlében, fűszerekkel elő pácolt gyerek);
- „Pogácsa” (piték hússal, zöldséggel, sajttal, tenger gyümölcseivel vagy hal töltelékkel);
- „Calallosoup” (gazdag leves, amely olyan növényen alapul, mint a teteje vagy a spenót);
- „Manishwater” (leves a kecske fejéből, bibéjéből és patájából, lekvárral, burgonyával, sárgarépával, banánnal és forró fűszerekkel főzve).
Hol érdemes kipróbálni a jamaikai konyhát?
Ha azokban az éttermekben, amelyeket úgy dönt, hogy meglátogatja, a borravalót nem tartalmazza a számla, akkor jó szolgáltatás esetén pénzbeli jutalmat hagyhat a megrendelés összegének 10-15% -ában.
Célja, hogy éhségét nemzeti ételekkel csillapítsa? Kingstonban nézze meg a „Strawberry Hill” -t (a létesítményben jamaikai ételeket szolgálnak fel füstölt csirke, bammy sütemények, bárány curry formájában), Negrilben - a „Ras Rody's Roadside Organic” (a hely tetszeni fog a bioélelmiszerek szerelmeseinek - rastafari stílusban készítenek ételeket, nevezetesen rizst babbal, vegetáriánus curryt, levest helyi zöldségekkel).
Főzőtanfolyamok Jamaicán
Az ínyenc turisták kulináris túrára indulhatnak a jamaicai éttermekben: például ellátogatnak a „Pimento Porch Clubhouse” -ba (előadás lesz a jamaikai konyháról és a lecke a főzésről) és „One One Coco” (itt a gasztro túra résztvevőit megtanítják, hogyan kell főzni a kecske fejét és lábát yammal és banánnal, és megfelelően keverni a trópusi koktélokat).
A Jamaicába érkezést a bor- és ételfesztivállal (szeptember, Kingston), a „karibi rum” fesztivállal (ősszel, Montego -öbölben) lehet egyeztetni, ahol a résztvevők megkóstolhatják a különböző típusú rumokat és az ezek alapján készült termékeket ebből az italból, valamint a fesztivál jamaicai kávéjából (szeptember-október, Kingston).
