Nyaraláskor figyelembe kell vennie, hogy Üzbegisztánban az ételeket főként magas kalóriatartalmú és zsíros ételek képviselik.
Ételek Üzbegisztánban
Az üzbég konyha örömet szerez a bárányból, marhahúsból, lóhúsból, teve- és madárhúsból készült húsételek szerelmeseinek.
Mindenképpen ki kell próbálnia a hagyományos üzbég pilafot. Mivel az ország különböző régióiban különböző módon készül, lehetősége lesz megismerkedni Ferganával, Samarkanddal, Bukharával és más típusú pilaffal. Ezenkívül az évszaktól és a pilaf céljától függően kipróbálhatja az ünnepi, nyári, téli, tavaszi pilafot. Függetlenül attól, hogy a pilafnak sok fajtája van, egyesíti őket a fő termékkészlet és néhány fűszer - a pilaf alapja a rizs, a hús, a sárgarépa, a kömény és a borbolya.
Üzbegisztánban érdemes kipróbálni a tészta- és húsételeket is, például a manti és a naryn.
Mivel az ország zöldségek és gyümölcsök széles választékát kínálja, különféle salátákat kóstolhat - a hústól kezdve a vegetáriánusokon és a diétás ételeken.
Az erős húslevesben főzött forró levesek (shurpa) nem kevésbé népszerűek Üzbegisztánban. Általában az üzbég levesek fűszeresek, sűrűek, sok zöldséget és gyógynövényt tartalmaznak, például figyelni kell a moshubirinch levesekre (bárányból, rizsből, paradicsomból, babból és paradicsomból készül), mocsarakból (bableves) savanyú tejjel, rizzsel, burgonyával és gyógynövényekkel), cholop (savanyú tej, uborka, retek és gyógynövények alapján készült hideg leves).
Hol lehet enni Üzbegisztánban? Az Ön szolgálatában:
- kávézók és éttermek, amelyek menüjében csak üzbég ételeket találhat;
- kávézók és éttermek, amelyek nemzetközi ételeket kínálnak vendégeiknek;
- utcai kávézók és teaházak, ahol grill, pilaf, bizonyos típusú levesek fogyaszthatók (általában vasútállomások és bazárok közelében találhatók).
Italok Üzbegisztánban
A népszerű üzbég italok a tea, az ayran és az ásványvíz.
Ami az alkoholos italokat illeti, Üzbegisztánban elterjedt a vodka, a sör, a bor és a pezsgő.
Gasztronómiai túra Üzbegisztánba
A Samarkand körüli gasztronómiai kirándulás során ellátogathat a Siab bazárba, ahol lehetősége lesz megkóstolni a híres szamarkandi lepénykenyereket (17 fajta van). Ebédre meghívást kap egy helyi teaházba, ahol megkóstolhatják a sharva levest, a vacsorát pedig a festői Karimbek étteremben szolgálják fel, ahol grillezni lehet.
Buharában pedig felajánlják, hogy vacsorázni fognak a "Dolon" nemzeti házban - itt kipróbálhatja a Bukhara somsa -t és a bedan shurva -t. Ebéd után meghívást kap a „Selyem úti fűszerek” teaházba, ahol fűszeres teát kóstolhat hagyományos buhári édességekkel.
Üzbegisztán konyhája az igazi finomságok végtelen sokfélesége: ha idejött, saját tapasztalata alapján meggyőződhet erről!
