Azerbajdzsánban az ételeket az jellemzi, hogy a nemzeti ételek finomak, jellegzetesek, változatosak és kielégítőek.
Ételek Azerbajdzsánban
Az azerbajdzsánok étrendje leveseket, húst (marhahús, bárány, baromfi), zöldségeket (padlizsán, paradicsom, sóska, spenót, káposzta, hagyma), halat és tejtermékeket tartalmaz. Az azerbajdzsániak szeretik ételeiket olyan fűszerekkel fűszerezni, mint az ánizs, kömény, koriander, édeskömény, zeller, bazsalikom, kapor, petrezselyem.
Az azerbajdzsánok sok húsételeket esznek túróval, juhsajttal és erjesztett tejitalokkal. És szokás teljesen bármilyen ételt enni mindenféle lavash -val.
A pilaf különösen népszerű az országban (több mint 40 recept létezik erre az ételre): csirkéből vagy bárányból készül, és itt édes gyümölcspilafot is megkóstolhat.
Azerbajdzsánban érdemes kipróbálni a pilafot, a kebabot, a lula-kebabot, a birka- és marha donárt, a kuftát, a dolmasyt (olyan étel, mint a káposztatekercs, a szőlőlevél, a bors, a sóska hússal, a gyümölcsökkel és más töltelékekkel), a sült vadat, a különféle leveseket (forró hús vagy hideg kefirrel).
Az édesszájúak pedig halva, baklava, török gyönyör, kozinaki, görögdinnye, fiatal diólekvár, dogwood és mennyei alma örülnek.
Hol lehet enni Azerbajdzsánban? Az Ön szolgálatában:
- kávézók és éttermek, amelyek felajánlják látogatóiknak a világ nemzeti és egyéb konyháinak rendelését;
- teaházak és gyorséttermek.
Italok Azerbajdzsánban
Az azerbajdzsánok népszerű italai a tea (fekete, zöld, gyógynövényes), a gatyh (erjesztett tejtermék), ayran, sörbet (bogyós gyümölcsök, citrusfélék és más gyümölcsök infúziója cukor és jég hozzáadásával), fekete kávé, ásványvíz („Sirab”, „Daridag”, „Badamly”, „Isti-su”, „Turshu-su”), sör, bor, konyak, pálinka.
Azerbajdzsánban a teát mindig és mindenhol isszák, és gyakran kardamomot, fahéjat, gyömbért, rózsavizet, kakukkfüvet és más fűszereket adnak hozzá.
Gasztronómiai túra Azerbajdzsánba
Azerbajdzsánba tartó gasztronómiai körútra indulva városnéző túrára indul Baku városában, és megkóstolja a nemzeti ételeket a legjobb éttermekben (a hagyományos teafogyasztás minden étkezés utolsó eleme lesz).
A gasztronómiai túra részeként Lahich hegyi faluba visznek - itt bárány- vagy csirke -sasliklikkal kedveskednek, friss paradicsommal, uborkával, kaliforniai paprikával és gyógynövényekkel tálalva, valamint lavashba csomagolt kebab és hagymával és gyógynövényekkel díszítve.
Sheki városában pedig kipróbálhatja a pitit - bárányból, zöldségekből, borsóból, cseresznyés szilvából és fűszerekből készült levest, valamint az azerbajdzsáni gombócokat (bushbara). És ezekkel az ételekkel biztosan száraz "Caravan Saray" vörösbort szolgálnak fel.
Az ínyenceknek különösen örülni fog az azerbajdzsáni kirándulás - itt megkóstolhatják a legfinomabb hal- és húsételeket, gyümölcslevekből és nádcukorból készült édességeket.
