A török konyha különféle ételek és ízek: nem nevezhető fűszeresnek, mivel a fűszereket meglehetősen mérsékelt mennyiségben adják hozzá (minden ételhez bizonyos fűszereket választanak ki).
A 10 legnépszerűbb török étel
Törökország nemzeti konyhája
A török konyhában főzéshez húst (baromfi, bárány, borjúhús), zöldségeket (spenót, padlizsán, articsóka, paprika, paradicsom), gabonaféléket, hüvelyeseket (bab, borsó), gyógynövényeket és fűszereket használnak.
Meg kell jegyezni, hogy a nyársat gyakran használják húsételek elkészítéséhez. Így készül például a kyufta és a shish kebab.
Észak -Törökországban előnyben részesítik a halételeket (shashlik vagy hamsa pilaf), az ország nyugati részén - olyan snackeket, mint az „arnavut jigeri” (sült májból készült étel), a tengerparton pedig a dolmát kagylóval és hal a rácson. A desszertek külön figyelmet érdemelnek - általában gyümölcsöket, süteményeket, diót adnak hozzá és mézzel áztatják.
Népszerű török ételek:
- „Kebab” (a shish kebab egyik fajtája);
- „Patlitzhan kizarmazy” (padlizsán kaviár);
- „Hunter-begendi” (bárány padlizsánnal tejmártásban);
- „Zeytinyali” (párolt paradicsom, zöldbab és hagyma étel);
- „Tavuk-shehriye-chorbasy” (leves csirkével és tésztával);
- „Kagyló-tava” (sült kagyló).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
Ankarában kipróbálhatja a török konyhát a „Tevfic Kis Pide and Kebap” -ban (az intézmény specialitása a török shasslik padlizsánnal) vagy a „Kalbur” -ban (az intézmény különlegessége a hal- és tenger gyümölcsei ételek), Isztambulban - a „ Aloran”(Ennek az étteremnek a népszerű ételei közé tartozik a lencseleves, a kebab, a grillezett hal, a„ testi” - az agyag edényben sült hús) vagy a„ Duvares”(egy intézmény örömét leli a kebabok és mindenféle tengeri finomságok szerelmeseinek), Marmarisban - a „Hasis Café” -ban (feltétlenül rendeljen csirke parmót és különféle pitéket), Alanyában - az „Oszmán -házban” (az intézmény arról híres, hogy itt a vendégek örülnek a régi török konyhának).
Főzőtanfolyamok Törökországban
Ha szeretné, elmehet az isztambuli kulináris műhelybe, ahol török és török konyha mesterkurzusokat tartanak (az órákat 3 vagy 6 órára tervezték, és a fűszerpiac látogatásával kezdődnek). Az isztambuli kulináris iskolában (Beyoglu) a kívánságokat megtanítják, hogyan kell főzni a régi oszmán ételeket és a házi készítésű ételeket.
A helyi konyha ínyenceinek alaposabban meg kell vizsgálniuk a Delicious Istanbul kulináris tanfolyamait: a szakáccsal együtt ellátogatnak az élelmiszerpiacra, és megvásárolják a szükséges termékeket, majd megkezdik a főétel, számos előétel és desszert (klasszikus) elkészítését Oszmán és török recepteket fognak használni).
Ha érdekelnek az ételfesztiválok, akkor jöjjön Törökországba az eperfesztiválon (Bartin, június) vagy az Arcelik Gastro Istanbul étel- és italfesztiválon (Isztambul, május).
