Szokatlan ételek a világ különböző országaiban - denevérekből készült leves, élő polip, tinktúra kígyókon, sajt lárvával stb. Vannak, akik megvetően fintorognak, amikor ilyen ételek nevét hallják, mások megnyalják az ajkukat, és finomságokkal várják az ételt. A kulináris hagyományok a világ különböző részein néha összekeverednek. Tudja meg, mit szeretnek az ínyencek a világ másik felében.
Denevérleves, Kína és Thaiföld
A denevér alapú sör hírhedt az egész világon. A pletykák szerint ez okozta a koronavírust Vuhanban.
Ez a leves Thaiföldön is nagy tiszteletnek örvend. Az elkészítés módja egyszerű:
- szárnyas egeret forró vízbe dobnak;
- adjunk hozzá kókusztejet;
- ízlés szerint fűszerekkel fűszerezzük.
A denevérlevest még jó hírű éttermekben is felszolgálják. Minden lemez szükségszerűen tartalmazni fogja az állat fejét.
Durian, Délkelet -Ázsia
Valójában a durian nem étel, hanem gyümölcs, de nagyon szokatlan a szélességi körünkből érkező turisták számára. Ez egy hatalmas tövises gyümölcs, amely a fáról leesve könnyen megölhet egy embert. Erős kellemetlen szaga van, vagy a rothadó húsra vagy a rothadt tojásra emlékeztet. Az intenzív borostyán miatt duriannak tilos belépni egyes ázsiai szállodákba, amint azt a bejáratnál hirdetik.
A durian belsejében sárgás pép található, amelybe jobb, ha nem foltosítja ruháját, mert ennek a gyümölcsnek az illata több napig kísérteni fogja.
Ennek a gyümölcsnek az ízéről megoszlanak a vélemények. A turisták, akik ki merik próbálni, lágy, finom utóízről beszélnek. A helyiek a gyümölcsök királyának nevezik Duriánt, és fogyasztását a legjobb borok kóstolásával egyenértékűvé teszik.
Sült tarantulák és kabócák, Kambodzsa
Veszélyes tarantulák és kabócák jelentek meg a kambodzsai asztalokon a diktatúra idején, amikor éhínség érte az országot. Jelenleg a tarantulákat és a kabócákat főleg azoknak a turistáknak készítik, akik Sukon városába érkeznek ezekért a finomságokért. Itt az utazóknak még azt is felajánlják, hogy saját kezűleg szerezzenek pókokat a közeli dzsungelben. És ez a "vadászat" nagyon népszerű, régóta érdekes látnivalóvá vált.
A pókokat egészben ropogósra sütjük, fokhagymával ízesítjük és sóval megszórjuk. Főzés előtt egy ideig szójaszószban lehet hagyni.
A tarantulák és a kabócák íze olyan, mint a tücsök. Te kóstoltad már a tücsköket, ugye?
Kopi Luwak, Indonézia
Ismert, hogyan készül a szokásos kávé: a kávébabot betakarítják, szárítják, tisztítják, pörkölik és főzik. A Kopi Luwak kávét másképp készítik el.
Először is, a gabonát musztagok eszik - a dzsungelben élő kicsi ragadozók, akik megjelenésükben hasonlítanak a macskákra. Gyomorukban csak a kávégyümölcs pépét dolgozzák fel, maguk a szemek épek maradnak, de még kissé erjedtek. Ennek eredményeként a szemek elveszítik keserűségüket, és csodálatos aromát kapnak. Az emberek muszgan ürüléket gyűjtenek, elkülönítik belőle a szemeket, amelyeket le lehet főzni.
Az italt nagyon drágának tartják: 1 kg ilyen gabonaért 700 dollárt kérnek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a helyi lakosok évente csak 200-300 kg ilyen "alapanyagot" gyűjthetnek be. Most azonban vannak olyan gazdaságok, ahol a Kopi Luwak termelését beindítják.
Sanaki, Dél -Korea
A Sanaki egy étel kis polipból, szezámolajjal tálalva. Csápjaik csavarognak a tányéron, amikor az ügyfél elkezdi az étkezést. Sok turista számára, akik megkóstolták ezt a kíváncsiságot, úgy tűnik, hogy a csápok a saját életüket élik a gyomorban.
A Sanaki igazi kihívás az egészségre, mert nem biztonságos élő tengeri hüllőket enni: egy csápdarab a nyelőcső falához tapadhat, vagy fulladást okozhat.
Kígyó tinktúrák, Thaiföld
Nem magát a kígyót értékelik, hanem vérét, amelyet a világ legerősebb afrodiziákumának tartanak. A thaiföldi ínyencek frissen frissen fogyasztják. A turisták számára rizsbort készítenek, amelybe kígyót helyeznek. Az alkohol semlegesíti a kígyóméreget. A bor kissé rózsaszínűvé válik a kígyó vére miatt. A vér gyógyító tulajdonságai megmaradnak.
Puffin Heart, Izland
Az izlandi északiak régóta használják élelmezésre a csőrű, csőrű madarakat, amelyek sirályokra és pingvinekre egyaránt hasonlítanak. Különleges elegánsnak számít, ha kivágjuk a puffin szívét, és nyersen fogyasztjuk.
A híres séf, Gordon Ramsay kulináris és turisztikai programjának egyik számában zsákutcába került, és megette a szívét, ami felháborodást váltott ki a megdöbbent nézőktől.
Haggis, Skócia
Korábban a skót haggist tartották a pásztorok táplálékaként. Most éttermekben szolgálják fel a turistáknak, sőt félkész termékek formájában is kiadják a mikrohullámú sütőhöz.
A Haggis egy hagyományos skót étel, amely lehetővé teszi, hogy szinte minden juhot megegyenek. Ennek az állatnak a belsőségét összetörik, hagymát, zabot, zsírt, fűszereket adnak hozzá, és ezt a keveréket a bélbe helyezik. Ezután mindezt megfőzzük, és gyökérzöldséggel tálaljuk.
Balut, Fülöp -szigetek és Vietnam
A Fülöp -szigeteki nemzeti étel kedvesebb meglepetésre hasonlít, csak játék helyett csirke- vagy kacsaembrió van. Az embrió 17-21 napos. Azok az embriók, amelyek idősebbek, már csontokat és könnyű tollazatot képeztek.
A balut egészben, csipet sóval, korianderrel és egy csepp citromlével fogyasztják. Egyes ínyencek inkább ezeket a chili tojásokat fogyasztják. Azt mondják, hogy ebben a kombinációban megszerezik az afrodiziákum tulajdonságait.
Casu marzu sajt, Szardínia
Egy másik terméket, amelynek összetevői lefolynak a tányérról, olaszok találták ki. Ez egy juhtejből készült sajt, sajtlégylárvákkal töltve. A férgek megkezdik a sajtban lévő zsírok erjesztésének folyamatát, így egyes szakértők szerint a termék lágyabb és ízletesebb lesz.
Vannak, akik a sajt fogyasztása előtt eltávolítják a lárvákat a sajtból, mivel ezek a lények néhány centimétert ugranak, és az ínyenc szemébe kerülhetnek. Más fogyasztók közvetlenül a férgekkel esznek sajtot, és veszélyeztetik a gyomrukat.
Olaszországban néhány éve betiltották a casu marz árusítását, de Szardínia területén még mindig eladó.
