A grúziai ételeket az jellemzi, hogy a grúz konyha sajátossága a szószok, sajtok, fűszerek és fűszerek bősége.
Ételek Grúziában
A grúzok étrendje zöldségekből és gyümölcsökből, húsból (sertés, bárány, marhahús, baromfi), halból, gyógynövényekből és fűszerekből (póréhagyma, menta, tárkony, petrezselyem, bazsalikom, koriander, fokhagyma, sáfrány, fahéj), mártásokból (bogyó, gyümölcs, dió).
Grúziába érve különféle mártásokat próbálhat ki, külön ételként, kenyérrel fogyasztva és egyéb ételek kiegészítéseként (például megkóstolhatja a sült csirkét satsivi, garo, satsebeli, tkemali, borbolya vagy dió mártással).
Grúziában egyedülálló lehetősége lesz arra, hogy megkóstoljon egy olyan húsételt, amelyhez a világon egyetlen más húsétel sem tud megfelelni lédúsága és ízlésének finomsága tekintetében. Ezt az ételt "bikának a nyárson" nevezik - egy borjút egy teljes bika tetemébe helyeznek, egy bárányt egy borjúba, egy pulykát egy bárányba, egy libát a pulykába, egy kacsát libát és csirkét helyeznek a kacsába (a különböző állatok húsa közötti időközönként fűszeres gyógynövényeket helyeznek el). Igaz, egy ilyen étel megkóstolásához különleges alkalomra van szüksége.
Ami a mindennapi étkezéseket illeti, feltétlenül próbálja ki a kebabot, a boranit, a kharchót, a chakhokhbili -t, a lobio -t, a shkmerulit (csirke fokhagymás mártásban) és más ételeket.
Ha ragaszkodik a vegetáriánus konyhához, akkor kipróbálhatja a badrizhani -t (sült padlizsánszeletek diószósszal), a lobiani -t (babpép alapú péksütemények), mkhali -t (saláta egy zöldségből és egy öntet gránátalma levét, zöldeket, hagyma, fokhagyma, dió, fűszerek).
Hol lehet enni Grúziában? Az Ön szolgálatában:
- éttermek;
- kávézók és utcai ételek (itt mindenféle pitét kipróbálhat);
- ludis bari (ezeknek a sörözőknek a menüje hasonló az éttereméhez);
- khinkali (itt a khinkali mellett a grúz konyha egyéb ételeit is megkóstolhatja).
Italok Grúziában
Grúziában népszerű italok a kávé és a bor. Mivel Grúzia híres borairól, a száraz borok szerelmeseinek olyan borokat kell élvezniük, mint a "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", félszáraz és félédes-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", desszert -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", dúsított -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gasztronómiai túra Grúziába
Ha gasztronómiai túrára megy a Khevi hegyvidékre, a helyi éttermekben lobio, khinkali, kukoricasütemények várják Önt, Kakheti -ban pedig egy grúz család házában maradhat, ahol előadást tartanak a grúz sütésről kenyér, templomkhela és grill. Ezenkívül meghívást kap a családi borospince megtekintésére, ahol elmondják a grúz borok elkészítésének módját, és lehetővé teszik a házi borok kóstolását.
Grúzia különböző régióiba utazva találkozik helyiekkel, akik boldogan tanítják meg a hagyományos grúz ételek elkészítésének folyamatát.
