Észtországban az étkezést az jellemzi, hogy a helyi konyha nagyon változatos, és jelentősen befolyásolta Németország, Oroszország és Svédország kulináris hagyományai.
Annak ellenére, hogy az országban nincsenek Michelin-csillagos éttermek, a helyi éttermek meglehetősen magas színvonalúak. Ezt megerősítheti az a tény is, hogy az észt szakácsokat rendszeresen meghívják a rangos nemzetközi kulináris versenyre - Bocuse d'Or.
Étel Észtországban
Az észt étrendje húsból, halból, tejtermékekből (tej, túró, házi sajt, tejföl, joghurt), zöldségekből, hüvelyesekből, gabonafélékből, levesekből áll.
Sok észt ételt nem gőzfürdőben, hanem folyékony közegben főznek-vízben, tejben, kvassban, tej-tejfölben és tej-tojás keverékben. Ami a sült ételeket illeti, tej-liszt és tej-tejföl keverékek alapján készülnek.
Észtországban érdemes kipróbálni a zrazy -t; kömény sajt; Észt párolt sertéspörkölt árpával és savanyú káposztával (mulgikapsas); pástétom vaddisznóból, szarvasból vagy medvehúsból; sertéskocsonya (rántott); vérkolbász (verivorst); füstölt lazac (suitsulohe); heringből, szalonnából és tejszínből (silgusoust) készült étel; rántott sertésszelet; sertéscomb borsóval; pácolt hering; áfonyaleves gombóccal; leves sörrel.
Az édesszájúak pedig élvezhetik a csokoládét dióval, süteményeket, menta, édesség, kávé, dió és likőr töltelékeket.
Hol lehet enni Észtországban? Az Ön szolgálatában:
- kávézók és éttermek, ahol megkóstolhatják a világ helyi és más konyháit (indiai, kínai, olasz és akár középkori ételeket kínáló éttermek is nyitva vannak az országban);
- snackbárok és szabadtéri grillállványok, ahol füstölt lazacot és lédús kolbászt fogyaszthatnak;
- pizzériák és gyorséttermek.
Italok Észtországban
Az észt népszerű italai a tea, a kávé, a „Vanna Tallin” (rum ízű likőr), a sör, a hoogvein (fűtött fűtött bor).
A sör szerelmeseinek feltétlenül ki kell próbálniuk a helyi A. Le Cock és Saku márkákat. A sört, mint más alkoholos italokat, kávézókban, bárokban és kocsmákban lehet rendelni.
Gasztronómiai túra Észtországba
Ha szeretné, elmehet Észtországba a „Jó étel fesztiváljára” - meglátogat egy kulináris vásárt (a vásáron olyan termékeket vásárolhat, amelyeket nem árulnak a szupermarketekben), ételkészítési versenyeket, horgászversenyeket.
Az ínyencek, anyagi lehetőségeikre való tekintet nélkül, könnyedén eljuthatnak Észtországba, hogy megismerkedjenek a helyi konyhával, és mindez annak köszönhető, hogy egy 4-5 fogásos vacsora a helyi intézményekben kétszer olcsóbb lesz, mint máshol EU országok.
