A Kongói ételeket az jellemzi, hogy a helyi konyha nagyon változatos, egzotikus és szokatlan ízű.
Ételek Kongóban
A kongói nemzeti konyha ételeiben érezhető a brit, francia és olasz kulináris hagyományok hatása.
A helyiek kukoricát, édesvízi halakat, tevehúst, gyökérzöldségeket, vadat, tejet, rizst, struccot, krokodilt, teknős- és termesztojást használnak a főzéshez, valamint a krokodil belsejét és farkát. Ezenkívül az afrikaiak étrendje magában foglalja a fűszereket (szegfűszeg, sáfrány, kömény, bors, gyömbér, szerecsendió), jams, manióka, gyümölcsök (papaya, banán, narancs, ananász), dió, leves.
A manióka a kongói nép egyik fő élelmiszere: feltárják a manióka gumós gyökereit, szárítják a napon, és evés előtt áztatják, nehogy megmérgezzék őket (a gumók hidrogén -cianátot tartalmaznak).
Akik nem félnek a kulináris kísérletektől, kipróbálhatják a muambé -t - az afrikai olajos pálma dióból és a chikwangu -ból készült mártást - a kasszavából készült ételt.
Kongóban érdemes kipróbálni a halraktárt; párolt hal citrommal; bárányételek fügevel; tevékből és galambokból készült ételek.
A Kongóban édesszájúak pedig yum pudingot fogyaszthatnak, amely banánon, maniókaliszten, földimogyorón, különféle fűszereken és pálmaolajon alapul.
Hol lehet enni Kongóban? Az Ön szolgálatában:
- kávézók és éttermek, ahol afrikai és nyugati konyha ételeit rendelheti meg;
- éttermek és szabadtéri gyorséttermek.
Italok Kongóban
A népszerű afrikai italok a tea (tejjel és cukorral fogyasztják), gyenge kávé, tej, baobablé, gyümölcslevek és sör.
Étkezési túra Kongóban
Brazzaville -be, Kongó pénzügyi és közigazgatási fővárosába érve számos étteremben meglátogathatja látogatóit, hogy élvezzék a nemzeti ételeket (sok közülük svédasztalos rendszerben működik).
Ha szeretné, kirándulást szervez Mangenbenge faluba, ahol találkozhat egy helyi vezetővel, piknikezhet a Kongó partján, valamint hajókázhat, ellátogathat a közeli halászfaluba és megismerte a helyi konyhát.
Az utóbbi időben Kongó népszerű országgá vált a turisták körében: építészeti remekművek, változatos növény- és állatvilág, elragadó vízesések, nemzeti parkok, valamint egzotikus és eredeti ételek vonzzák őket.
