A mauritiusi ételeket az jellemzi, hogy a szigeten a nemzeti ételek mellett kreol és indiai curryt, angol marhasültet, francia borspecsenyét, valamint egzotikus gyümölcsöket és mindenféle tengeri ételeket lehet kóstolni.
Ételek Mauritiuson
A mauritiusi konyhát erősen befolyásolták az afrikai, kínai, indiai, európai és kínai kulináris hagyományok.
A sziget lakóinak étrendje húsból, halból, rizsből, tenger gyümölcseiből, zöldségekből, szószokból áll. A sziget legnépszerűbb mártásai: rugai (mártás rizs, hagyma, fokhagyma, tenger gyümölcsei, gyömbér, paradicsom, paprika keveréke alapján: ezeket hús, sózott hal, kolbász egészíti ki), curry (paradicsom, hagyma alapú mártás), fokhagyma, kurkuma, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, bors, koriander, köménymag, tamarindlevél: garnéla, őz, majom és vaddisznó húsával tálaljuk), vindaye (mártás növényi olajból, mustárból, gyömbérből, ecetből, bors, hagyma, fokhagyma: kiegészítik hal- és polip ételekkel).
Mauritiuson próbálja ki a vörös kesernyét, a sárgaúszójú tonhalat vagy a grillezett kapitányhalat; shatini (pesto zöldségekkel és gyümölcsökkel, fűszerek hozzáadásával); cápauszony leves; édesvízi fogazott garnélarák forró mártásban (camarons); káposzta saláta; füstölt kék marlin filé; osztriga rakott.
Hol lehet enni Mauritiuson? Az Ön szolgálatában:
- éttermek, amelyek a világ különböző konyháiból származó ételeket kínálnak látogatóiknak (afrikai, thai, kínai és egyéb éttermek nyitva vannak itt);
- kávézók és tavernák;
- Híres szakácsok „elnevezett” éttermei - Vinet Batia és Alan Ducasse;
- gyorséttermek.
Italok Mauritiuson
A sziget lakóinak népszerű italai a kávé, a lassi (joghurt vízzel és jéggel), aluda (tej fűszerekkel és agarral), friss kókusztej, mauritiusi fehér rum, sör.
Ha szeretné, ásványvizet és jó importbort talál a szigeten.
Élelmiszer túra Mauritiusra
Mehet a Taste of Mauritius ételtúrára. Ennek a túrának a részeként városnéző túrára indul Port Louisban, séf kíséretében meglátogatja a Pamplemousse botanikus kertet és a port Louis -i piacot.
Ezen kívül ebédelni és vacsorázni fog a helyi konyha különféle éttermeiben, valamint kóstolóra megy egy rum- és teagyárba, részt vesz kulináris mesterkurzusokon (ezek végén oklevelet kap, és megtanulja, hogyan kell halak, húsételek és a nemzeti konyha desszertjeinek főzése) …
A mauritiusi nyaralások felejthetetlen élményt nyújtanak a tengerparti nyaralás (meleg óceán + selyemhomok), a búvárkodás (lenyűgöző víz alatti világ), a csodálatos természet (szűz szigetek, nemzeti parkok, kihalt vulkánok, vízesések) és kulináris élvezetek (eredeti és finom helyi) konyha).
