A madagaszkári konyhát nem túl fűszeres ételek képviselik, de érdemes figyelembe venni, hogy bizonyos ételekhez itt egészen fűszeres mártásokat szolgálnak fel. Érdemes megjegyezni, hogy Antananarivo -ban (a sziget fővárosában) és olyan üdülőhelyeken, mint a Nosybe, több pénzt költ az ételekre, mint a vidéken.
Ételek Madagaszkáron
A madagaszkári konyha az afrikai és maláj gasztronómiai hagyományok hatására alakult ki, de a szigeten a közelmúltban nagyon népszerűvé váltak az arab és az európai, különösen a francia ételek.
Madagaszkár lakosságának étrendje rizsből, kukoricából, húsból, halból, tenger gyümölcseiből (homár, osztriga, tengeri sün, garnélarák, rák), zöldségből, tejtermékekből áll.
Madagaszkáron élvezheti a fehér halpörkölt ízét paradicsommal és cukkinivel („trundru gashi”); saláta, amelynek fő összetevői a sárgarépa, a hüvelyesek és a káposzta ("lasarikarauti"); sült marhahús paradicsommal, gyömbérrel és hagymával („rumazava”); bambara dióval párolt sertéshús („wuandjuburi”); bab paradicsomszósszal („tsaramasy”); saláta rizs, fűszerek és garnéla alapján („anana”); helyi libamáj; marhahús tört manióka és kókuszlevéllel ("ravitutu"). A szigeten elterjedtek a zebu húson alapuló ételek, ezért érdemes kipróbálni a zebu ételt, amelyet paradicsomos-fokhagymás mártással tálalunk, vagy a grillezett zebu húst, előfűszerezve aromás gyógynövényekkel.
Az édesszájúak pedig kókusz- vagy rizspudingokat, gyümölcsöket (kókuszdió, banán, licsi, ananász, guava, mangó, datolyaszilva) rendelhetnek desszertként, és különféle pitéket édes töltelékkel.
Madagaszkáron a következőket lehet enni:
- kávézókban és éttermekben, amelyek látogatói megkóstolhatják a nemzeti, valamint az európai és keleti konyha ételeit;
- szállodai éttermekben (az árak meglehetősen magasak).
Italok Madagaszkáron
A népszerű madagaszkári italok a ranonapango (forrásban lévő víz + égett rizs), a caprice (különféle szénsavas italok), a kávé (a helyiek inkább helyi, etióp és jemeni fajtákat fogyasztanak), gyümölcslevek, O-Viv ásványvíz, sör, bor, rum, " lychel "(licsi aperitif), toakagasy (rizsből vagy cukornádból készült helyi vodka).
A szigeten pihenve érdemes kipróbálni a „Kazenev” (sötét rum), „Dzama” (fehér rum), „Flash” (helyi sör), bor („Dom Remy”, „Domaine de Manzmisua”, „Lasani Betsileu”) ételeket.).
Étkezési túra Madagaszkárra
Ha gasztronómiai túrára indul Madagaszkárra, meglátogatja a rizs- és búzatáblákat, falvakban, amelyek tulajdonosai nemzeti ételekkel és italokkal kényeztetik Önt. Igény esetén kirándulást szervez az Isalo Nemzeti Parkba, és piknikezhet egy zöld oázisban.
A madagaszkári nyaralás kiváló választás azoknak, akik szeretik az egzotikát és a kalandokat: itt sétálhat a trópusi erdőkben, napozhat a fehér homokos strandokon, láthat magas hegyeket, hosszú folyókat és kihalt vulkánokat, valamint megkóstolhatja a nemzeti ételeket.
