Az etiópiai ételeket az jellemzi, hogy a nagyvárosokban megkóstolhatja a helyi és a nemzetközi konyhát is (az élelmiszerárak az országban mérsékeltek).
Ételek Etiópiában
Az etióp konyhát a szomszédos országok (Szomália, Eritrea) kulináris hagyományai befolyásolták. Fő különbsége abban rejlik, hogy nincsenek evőeszközök és tányérok - helyettük injera (teff torta), valamint mindenféle fűszer, amelyet szinte minden étel és ital ízesítésére használnak (kardamom, kakukkfű, sáfrány, mustár, pirospaprika, bazsalikom, koriander).
Az etióp étrend húsból, halból, zöldségekből, gyümölcsökből, hüvelyesekből áll.
Etiópiában enni kell egy edényt párolt tojásból és hagymából, fűszerekkel fűszerezve ("wat"); sült hús fűszeres mártásban („tybsy”); párolt hús mártással és helyi káposztával ("bryndo"); tojás afrikai stílusban (pirított kenyér sonkával és lágy tojás a tetején).
Az egzotikusok szerelmesei megkóstolhatják az "akpolukaza" -t - pálmalevélből és többféle férgből készült edényt; pálmaolajban sült pókok és sáskák; kígyók, gyíkok és krokodilok húsa.
Az édesszájúak pedig próbálják ki a kenyérgyümölcsöt (ízük mézeskalácshoz hasonlít), frisset és gyümölcsöt szirupban, zselében, habbal.
Hol lehet enni Etiópiában?
Az Ön szolgálatában:
- nemzeti, kínai, indiai, olasz kávézók és éttermek;
- éttermek és egyéb gyorséttermek.
A helyi konyha nem nevezhető egészségesnek és ízletesnek, mert gyakran az országos létesítményekben a vendégeket túlfőzött halakkal, túlfőzött zöldségekkel és párolt hússal szolgálják fel. Ráadásul az etióp éttermekben nem ritka, hogy a tegnapi el nem fogyasztott ételeket másnap olajban megsütjük, és így „létrehozzuk” az új ételt.
Italok Etiópiában
Népszerű etióp italok a kávé, tea, gyümölcslevek, teve tej, árpa sör (tella), fehér és vörösborok, mézes-gyógynövényes holdfény (taj).
Az országban lehet és kell inni a gyári sört, és kategorikusan nem szabad kipróbálni a házi sört (keserű íze van, és gyakran lebeg valami az ételekben, amelyekbe öntik).
Étkezési túra Etiópiába
Etiópia gasztronómiai túráján nemcsak szokatlan és egzotikus nemzeti ételeket kóstolhat meg, hanem részt vehet egy kávéfogyasztással kapcsolatos ceremónián is (ezt a szertartást etióp kávézókban és éttermekben, valamint a helyi lakosok otthonában végzik).
Az etiópiai nyaralás nagyszerű lehetőség egy ökológiai túrára (afrikai szavannák, nemzeti parkok, ereklye erdők, tavak, vízesések), vallási, kulturális és történelmi látnivalók megtekintésére Addisz -Abeba, Lalibela és Gondar településein, megkóstolni a kulináris élvezeteket az etióp konyhából.
