A grúziai utazó egyik legerősebb benyomása az egyedi konyha. Az étkezési kultúra ugyanolyan fontos a grúzok számára, mint a dal, a tánc vagy éppen az emberi kommunikáció kultúrája. Nem szokás itt rohanni, ételeket választani a menüből vagy rendelni egy kávézóban vagy étteremben, mert az étkezés szent és megfelelő hozzáállást igényel. Azok számára, akik először lépnek be a szürke hegyek és termékeny völgyek országába, a grúziai éttermek a kirándulási program részévé válnak - gazdag, informatív és izgalmas.
Menü görgetése
A fűszeres és fűszeres kontraszt és a nagy mennyiségű friss zöldség fontos feltétele minden grúz étel elkészítésének. A különféle receptek irigykedhetnek bármelyik világkonyhára. Tiszteletben tartják a forrázó kharchót és a hűvös fűszeres joghurtlevest. A koriander, a bazsalikom és a tárkony zöldjeit salátákban és grúz szakácsok forró remekműveiben használják, és a világon sehol sincs egyenlő a helyi sulugunival.
A grúziai éttermek különleges büszkesége a csípős paprika, cseresznye szilva vagy tkemali alapú mártások. Nem szabad összehasonlítani őket a haute francia konyha műveivel, mert a grúzok ételeiben a fő dolog nem a meggondolatlanság, hanem a lélek szélessége, a kedves társaság és az egyes kanálból áradó nagylelkűség.
A formalitások kihagyása
Grúziában nehéz minősíteni az igazi éttermeket. Ha a lélek valóban kaukázusi konyhát igényel, érdemes nem a legszembetűnőbb létesítményeket választani, amelyek bejárata teljesen elrejthető a régi Tbiliszi udvari kútban, és a jelzőtábla elsötétül az elmúlt évektől. A szokásos "Khinkalnaya" itt olyan helynek bizonyul, ahonnan abszolút lehetetlen lesz kijutni, mind a nagy adagok miatt, mind azért, mert a pincérek atyai gondoskodóak és figyelmesek. Az étkezés közepén a tulajdonos gyakran megjelenik a konyhából egy üveg "Kindzmarauli" -val, mert miért ne csatlakozhatna egy jó és kedves vendéghez …
Grúziában is vannak jó hírű éttermek, és a hangulat bennük nem kevésbé barátságos. A számlában szereplő összeg nem tűnik szokatlannak egy európai számára, mert a grúzok egyre inkább próbálnak megfelelni az óvilág kategóriáinak. Az ilyen termekben esténként gyakran énekelnek férfi kórusok, akiknek a hangja nedvesíti a látogatók szemét, és áruló csípést okoz az orrukban.
Bármely grúz étterem garantálja a friss ételeket, a fantasztikus adagokat, a pincérek gondoskodását és figyelmét, valamint a hozzáállást minden látogatóhoz. Itt találkoznak a vendégekkel, és látják a barátokat, és éppen ezért érdemes ide mindenképpen megérkezni.
