Románia konyhája jellegzetes és változatos konyha, amely az ugor és a szláv nép gasztronómiai hagyományai hatására alakult ki.
Románia nemzeti konyhája
Romániában a mamalygát gyakran főzik - meredeken főtt kukorica zabkását, amelyet megsütnek, különféle adalékokkal kiegészítve, könnyű harapnivalókhoz és pudingokhoz készítik belőle. A román konyha büszkesége a savanyú chorba pörkölt, amely húsos, zöldséges, tojásos-tejfölös és lisztes öntettel, sós lével, kvasszal vagy kefirrel is megsavanyítják. Az országban fontos szerepet kapnak a zöldségételek - szőlőbe vagy káposztalevélbe csomagolt káposzta tekercs (sarmale); pépesített bab; paradicsom, amely sajttal, rizzsel és hússal kezdődik. Az országban a húst minden formában használják, ezért érdemes kipróbálni a máj shish kebabot (frigerui), a giblet pörköltet (tokitura), a szén felett mustárral sült szeleteket (mititei).
Népszerű román ételek:
- „Chorbya da vacuca tsaranyaska” (chorba zöldségekkel, amelyet marhahúslevesben főznek);
- „Chulama” (zöldségekből, gombákból, húsból és lisztmártásból készült étel);
- „Tokana” (hagymával párolt hús, paradicsommártással kiegészítve);
- Stufat (sült hús hagymás öntettel);
- „Bruy” (sajttorta).
Hol kóstolhatja meg a nemzeti konyhát?
A román éttermek menüjében nem problémás olyan hagyományos ételeket találni, amelyeket ízük és kalóriatartalmuk különböztet meg. Ami a szórakoztató programot illeti, sokan közülük este és éjszaka élőzenével örvendezik meg vendégeiket.
Bukarestben nézze meg „Drakula grófot” (az étterem román ételekre specializálódott, hangsúlyt fektetve a vérhúsra; a korpai kastély stílusában díszített, és 3 csarnokkal rendelkezik - vadász-, középkori vagy erdélyi) - Brassóban - a „Batoiul Sasului” -ban (ez egy gasztronómiai intézmény, amely egy bárból és 2 kávézóból áll, és román ételeket, érdekes salátákat és harapnivalókat, valamint gyűjteményes borokat kínál), Konstancában - a „La Fattoria” -ban (Ön megkóstolhatja a nemzeti ételeket ebben az étteremben, amely híres zöldségköreiről, tengeri ételekről, román borokról).
Főzőtanfolyamok Romániában
Mindenkinek felajánlják, hogy főzhet román ételeket a bukaresti Societe Gourmet Cooking Osztályok kulináris tanfolyamokon résztvevő résztvevői csoportjának részeként. Érdemes megjegyezni, hogy a Mobile Cooking Romániában dolgozik: a hír iránt érdeklődőknek felajánlják, hogy az országot bejárják a helyi konyha tanulmányozása érdekében (mesterkurzusokat tartanak, amelyeken román finomságokat készítenek).
A romániai látogatás kombinálható a Száraz Pleshka Kolbász Fesztivállal (október, Berka falu) és a Nemzetközi Gasztronómiai Fesztivállal (június, Kovsna megye).
