A spanyol, portugál és indián gasztronómiai hagyományok tarka keveréke, a paraguayi konyha számos ételből áll, amelyek receptje régiónként eltérő.
Paraguay nemzeti konyhája
A Chaco környéke híres hagyományos indiai receptjeiről - vad, baromfi, szarvasmarha, gabonafélék és hüvelyesek. A déli és délkeleti régiók pedig Európa népei gasztronómiai hagyományainak hatását szenvedték el (a főzés fő összetevői a hús, zöldség, tejtermékek, gyógynövények).
Kihagyhatatlan hagyományos étel - "lokro": párolt kukoricából és különféle összetevőkből készül. Az első fogásoktól kezdve ajánlott kipróbálni a levest darált húsgombóccal (albondiga) vagy levest húsos és sajtos gombóccal (bori-bori). Érdemes megjegyezni, hogy Paraguayban a húsételeket inkább szén vagy nyílt tűz felett sütik, kis mennyiségű fűszerrel kiegészítve.
Az édesség szerelmeseinek érdemes megnézniük a cukor, víz, narancshéj és melasz („koserev”), édes pálmamag („palmitos”) alapú édességeket, az édes tejkását gabonafélékkel és melaszokkal („mbypi-hee”).
A paraguayi konyha népszerű ételei:
- "Masamorra" (étel kukorica zabkása formájában);
- "Saltado" (zöldségpörkölt);
- Soo-kui (olyan étel, mint a húsgombóc rizzsel);
- Soo-yo-soopi (leves kukoricával és marhahússal);
- „Pira caldo” (leves paradicsommal, hagymával, folyami hallal, fűszerekkel és paprikával).
Hol érdemes kipróbálni a paraguayi konyhát?
Paraguayban az utazók számos dél -amerikai konyhát találnak (ez befolyásolta a paraguayi ételek kialakulását). Ami a nemzeti konyhát illeti, azt számos paraguayi étteremben mutatják be, amelyek költsége nem túl magas.
Ha tippekről beszélünk, akkor az éttermekben szokás a megrendelés összegének 10% -ában szolgáltatási jutalmat hagyni, a középszintű éttermekben a borravalók a látogató belátása szerint maradnak.
Asuncionban ajánlott az éhség csillapítása a „CiervoBlanco” -ban (az intézmény helyi borokkal, bori bori levesekkel, parillada - grillezett hússal, chippákkal - kukoricából vagy manióka lisztből készült zsemlével, sajttal és tojással, valamint egyéb ételekkel kedveskedik a látogatóknak. paraguayi konyhát; ezen kívül a vendégeket népi műsorral szórakoztatják).
Főzőtanfolyamok Paraguayban
Asuncion központjában található a „Mburicao Restaurante” étterem, ahol, ha kívánja, nemcsak élvezheti a paraguayi ételek ízét, hanem megtanulhatja főzésüket is a séf által szervezett kulináris tanfolyamokon.
Mikor érdemes ellátogatni Paraguay területére A válasz egyszerű - a farsang idején (február), amely utcai felvonulásokat, jelmezes előadásokat, kulturális eseményeket és paraguayi ételek kóstolását foglalja magában.
