A dél -koreai konyha meglehetősen fűszeres étel, híres változatosságáról: zöldségek, tenger gyümölcsei és levesek általában jelen vannak az asztalon.
Dél -Korea nemzeti konyhája
A koreai konyha alapja a rizs, amelyet minden lehetséges módon elkészítenek: például meg lehet különböztetni a tömörített rizskását („apa”) és a rizsszelet („chhaltok”). Külön érdemes beszélni a koreai levesekről - Dél -Koreában a „maeuthan” (étel fűszeres halászlé formájában), „sundubu chige” (kagylóból és tojássárgájából készült étel szójaleves formájában), „Twenjan chige” (erjesztett szójapasztából készült sűrű leves). Ha érdeklődik a desszertek iránt, akkor itt felajánlhatja, hogy élvezheti a cukrozott vagy szirupban főtt gyümölcsöket, valamint a „khodukwacja” sütiket.
Népszerű koreai ételek:
- Bulgogi (nyílt tűzön sült marhahús);
- "Kimpap" (rizsből, omlettből és zöldségekből készült szendvics);
- „Khemul chongol” (sósfű tenger gyümölcseivel);
- „Oktomkui” (sült tengeri ponty);
- "Kalbi" (étel sült sertéshús vagy marhaborda formájában);
- Takkalbi (pörkölt csirke, hínár, rizs és burgonya).
Hol érdemes kipróbálni a koreai ételeket?
A koreai éttermekben történő rendeléskor fel kell készülnie arra, hogy rizst vagy tésztát, levest (gyakran pácolt marhahúsból készítenek, így az étel pikáns ízű lesz) és salátát szolgálnak fel a megrendelt ételhez. Ha meglát egy tányért, amelyen vörös edény található, vigyáznia kell - a túl fűszeres, pirospaprikával ízesített étel veszélyes lehet az európai gyomorra. Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a kutyahúsból készült ételeket, akkor azokat kizárólag drága éttermekben fogja megtalálni (bizonyos kutyafajtákat főzéshez használnak, kifejezetten vágásra tenyésztettek).
Szöulban kielégítheti éhségét a „Myeongdong Kyoja” -ban (meghívja a vendégeket, hogy kóstolja meg a népszerű koreai ételeket, valamint rendeljen ebédet vagy ételeket a séftől) vagy a „Si-Wha-Dam” -ot (itt a látogatókat rizstortákkal kezelik) bulgogival, kimchivel, tésztával húslevessel).
Főzőtanfolyamok Dél -Koreában
Szöulban felajánlják, hogy részt vesz egy kulináris mesterkurzuson (egy csoport 3-7 főből áll, a lecke 2-3 órán át tart, és koreai, angol vagy orosz nyelven zajlik) egy nemzeti étel elkészítéséről-kimchi. Miután az ételt saját kezével főzte meg a séf irányítása alatt, felajánlják neki, hogy kóstolja meg, valamint öltözzön be a koreai Hanbok nemzeti öltözékébe, és örökítse meg magát egy fényképen.
Egy dél-koreai kirándulást a Goisan pirospaprika fesztivállal (augusztus) egybeeső időzítésre lehet időzíteni, amelynek programjában szerepel a borsszüret szedése, versenyek a kertészek és szakácsok között, valamint pusztakezes horgászverseny; Halfesztivál (Busan, április); Koreai Ginseng Fesztivál (Szöul, november); Pisztrángfesztivál (Pyeongchang, december-január); Rákfesztivál (Uljin, február-március).
