Gorgonzola sajtfesztivál (szeptember), Turron fesztivál (november), Nápolyi Pizza Village (szeptember), Pesto Fesztivál (október), Gelato Fesztivál (május), Rimini fagylalt- és édességvásár (január), Fesztiválhal Sagra del pesce (május), fehér szarvasgomba fesztivál (november) - lehetővé teszi, hogy minden jelenlévő tudja, mit próbáljon ki Olaszországban.
Ételek Olaszországban
Az olaszok szeretnek tenger gyümölcseivel, levesekkel, gyümölcsökkel, húsokkal, zöldségekkel, gyógynövényekkel, olívaolajjal, tésztával, mindenféle sajttal - ricottával, parmezánnal, gorgonzolával, mascarponéval - kedveskedni. Az olaszországi italok közül érdemes kipróbálni a limoncellót, a sambukát, a cappuccino -t, az eszpresszót, a campari -t, a grappát, az amaretto -t.
Olaszországban a trattoria széles körben elterjedt (ezek az éttermek híresek a minőségi ételekről vonzó áron), pizzériák (az igazi olasz pizza minden szerelmese kedves itt), birreria (ezek a létesítmények azoknak szólnak, akik salátákat és szendvicseket akarnak enni) és tavola calda (az emberek azért jönnek ebbe az ebédlőbe, hogy elvigyenek készételeket, vagy a helyszínen megegyék őket).
Top 10 olasz étel
Tiramisu
Tiramisu
A tiramisut többrétegű desszert formájában mutatják be: kekszből (savoyardi), sajtból (mascarpone), eszpresszó kávéból (impregnálás), cukorból és csirke tojásból készül. A kakaót a tiramisu tetejére szórjuk.
Rómában a Pompi cukrászdában (via della Croce, 82; nem messze a Spanyol lépcsőtől) kipróbálhatja a klasszikus tiramisut vadon termő bogyókkal, pisztáciával, eperrel vagy banánnal 4,5 euróért (aki úgy dönt, hogy tiramisut visz magával, tegye ezt a desszertet szép dobozba).
Lasagna
A Lasagne egy olasz rakott fazék, eredetileg Emilia-Romagna-ból: a tölteléket (darált hús, hagyma, gomba, paradicsom, spenót és más zöldségek) vékony tésztarétegekre (ideális esetben 6-7) rakják, fehér béchamel mártással (vaj + liszt + tej + zsír) és megszórjuk reszelt sajttal.
A lasagne hozzávetőleges költsége 8 euró.
Rizottó
Rizottó
A rizottót sült rizsből (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli és más fajták) készítik, amelybe fokozatosan hal-, zöldség- vagy húsleves kerül, és a főzés végén töltőanyag gomba, hús, tenger gyümölcsei, édeskömény formájában, pisztráng, tök, hüvely bab, zöldség. A rizottóhoz gyakran reszelt parmezánt és olívaolajat adnak habverővel. Fontos: a vendéglátó -ipari egységekben egy kanállal rizottót szolgálnak fel.
pizza
A pizza egy nyitott kerek lapos kenyér, amelyre a klasszikus recept szerint paradicsomot és sajtot (gyakran mozzarellát) kennek. Fajtája calzone - ez a tészta megsült, félbehajtva. A pizza elkészítéséhez használjon fatüzelésű, szállítószalagot vagy kandallós sütőt.
Népszerű pizzafajták:
- Pizza Margherita (paradicsom + bazsalikom + mozzarella + olívaolaj);
- Pizza con le cozze (olívaolajat, petrezselymet, kagylót, fokhagymát tartalmaz);
- Pizza capricciosa (ez a pizza elképzelhetetlen mozzarella, paradicsom, gomba, articsóka, fekete és zöld olajbogyó nélkül);
- Pizza Hawaii (ananász + sonka);
- Pizza Diabola (fő összetevői a calabriai csípős paprika és a szalámi).
Egy pizza átlagos költsége egy pizzériában 4,5-8 euró.
Minestrone
A Minestrone könnyű leves formájában kapható szezonális zöldségekkel, néha rizzsel vagy tésztával töltve. A klasszikus receptben apróra vágott zöldségeket (sárgarépa, édeskömény, zeller, cukkini, sütőtök) főznek. Némelyiket turmixgéppel összetörjük, és levesbe tesszük. A Minestrone -t gyakran pesto mártással készítik. Ami a húslevest illeti, pancetta -val, sonkával, szőlőborral és fűszerekkel készül.
Kipróbálhatja a minestrone -t (a menüben ennek a levesnek legalább 10 változatát láthatja; például a milánói éttermekben rendelhet minestrone -t zsályával és szalonnával) körülbelül 4, 80 euróért.
Ravioli
Ravioli
Ravioli - olasz gombócok / gombócok: kovásztalan tésztát készítenek nekik, amelyet hús, hal, baromfi, spenót, sütőtök és egyéb töltelékekkel töltenek meg, majd félholddal, négyszöggel vagy ellipszissel formáznak (a szélei göndör vágásúak). A ravoliokat felforraljuk (mártások készítéséhez kiegészítésként), vagy olajban megsütjük (ilyenkor levest vagy húslevest adunk hozzá). Olaszországban próbálkozzon a raviolival parmezánnal, darált csirkével, spenóttal és petrezselyemmel.
Panna cotta
Panna Cotta szülőhazája Piemont. Ez a desszert cukorból, tejszínből és vaníliából készül. Az összetevőket 15 percig forraljuk, a kapott édes masszához zselatint adunk, és formákba öntjük. A panna cotta átmegy a tányérra, miután megszilárdult. Kiegészítő panna cotta - gyümölcsök, bogyók, karamell, kávé, málna vagy csokoládé mártás.
Frittata
A Frittata egy olasz omlett, tele hússal, kolbásszal, sajttal, zöldségekkel … A hagyományos recept parmezánt és póréhagymát, míg a nápolyi frittata tésztát tartalmaz. A frittata főzés első szakaszához tűzhelyre, a másodikra pedig sütőre, valamint egy speciális, két fogantyúval ellátott dupla serpenyőre lesz szükség (felvert tojást öntünk bele, és a tölteléket ráhelyezzük). A nápolyi nyaralóknak érdemes ellátogatniuk a Di Matteo pizzériába, ahol a pizza mellett kiváló pecsenye és frittata kerül felszolgálásra.
Polenta
A Polenta egy olasz zabkása, amelyet kukoricalisztből és vízből készítenek (a főzéshez egy nagy rézedényt használnak). A zabkását olyan sűrűségűre főzzük, hogy ha kihűlt, darabokra vágható. A Polenta lehet köret vagy független étel (ebben az esetben szardellát, húst, gombát és egyéb termékeket adnak hozzá).
Érdemes kipróbálni a hagyományos polentát Olaszország északi régióiban (például Lombardia területén), a polenta alla carbonara (sonka + sajt + sertéshús) - a Marche régióban a polenta e salsiccia (mártást adnak a polentához, amely olívaolajat tartalmaz olaj, fokhagyma, házi kolbász, paradicsom) - Olaszország központjában, polenta uncia (a polentához keverjük a sült sütőt: fokhagymát, vajat és zsályát tartalmaz) - a Comói -tavon.
Trippa
Trippa
A Trippa egy csülök alapú étel (marhahús), amelyhez leggyakrabban pecorino sajtot és vadmenta kerül. A vékony pacaldarabokat fűszerekkel fűszerezzük, olajjal megsütjük, bort öntünk az edénybe, és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Mielőtt tálalná a trippát az asztalon, szórjon rá reszelt parmezánt. A trippát bolognai, firenzei, római, valamint burgonya és bab hozzáadásával főzik.
