Azok, akik ellátogatnak a Kotori "Kotorska Pashta" fesztiválra (a vendégeket finom "krempita" desszert várja), a "Zhuchenitsa fest" fesztivált Tivatban (mindenki megkóstolhatja a bogárból származó italokat és ételeket - egy vadon élő növény) és a petrovaci "Pashtitsada Fest" fesztivál (a pashticada étel tiszteletére rendezik; borral kóstolják), valamint a hal- vagy húsos családi éttermekben nem haboznak válaszolni a "Mit kell kipróbálni Montenegró?"
Ételek Montenegróban
Montenegróban a turisták hal-, zöldség- és húsleveseket, burekákat, tekercseket, gibanitsa -t, házi süteményeket, zöldségeket (frissen és párolva), cevapcichit, fogas (hússzelet), tenger gyümölcseit, feta sajtot, rántott sajtot, lipát és más típusú sajt, valamint próbálja ki a gyógyteákat, a kaymakot, a bort (Vranac, Krstac, Plantaze), az almát, a szilvát, a körtét, a szőlőpálinkát.
Ehet Montenegróban kávézókban és éttermekben (étlapjuk tele van európai, montenegrói, mediterrán, vegetáriánus és akár cukorbeteg ételekkel), konobas (ezekben a létesítményekben nem bolti termékeket használnak az autentikus ételek elkészítéséhez, hanem a saját kezükben) és pontokat, ahol montenegrói gyorséttermet árulnak, például pleskavitsa (szelet). A főételek ára körülbelül 9-18 euró, a desszerteké 3-6 euró, a leveseké 2-5 euró, a salátáké 4-8 euró.
A 11 legjobb montenegrói étel
Chevapchichi
Chevapchichi
A Cevapcici montenegrói kolbász, és darált húshoz (sertés / marhahús), hagymához és fűszerekhez lesz szüksége a formázáshoz és a grillezéshez. A montenegrói éttermek látogatóinak azt tanácsoljuk, hogy rendeljenek zöldségsalátát és hasábburgonyát cevapcici -hez. A cevapchichi szokásos kiegészítője a paprika (karikára vágva), a paradicsom, a pita (fehér kenyér), a hagymakarika.
Egy adag cevapcici körülbelül 5 euróba kerül.
Negushsky prosciutto
A Negus prshtut montenegrói csemege nyers füstölt sertés sonka formájában, fűszerekkel ízesítve. Előételként vagy más ételek kiegészítéseként az asztalon szolgálják fel, vékonyra szeletelve (a szeleteknek áttetszőnek kell lenniük), és olyan termékekkel díszítve, mint a sajt, a hagyma és az olajbogyó.
A Prosciutto emléktárgyként megvásárolható, ha bármelyik szupermarketbe látogat (egy darab prosciutto, vákuumcsomagba helyezve, súlyától függően 10-20 euróba kerül).
Chorba
A montenegrói chorba (1 adag ára - körülbelül 3 euró) egy sűrű leves, amely pörköltre hasonlít. Elkészítéséhez az ország különböző régióiban zöldségeket, tésztát, halat, rákokat, húst használnak. Például a tengerparti városokban megkóstolhat egy könnyű chorbát, amely tele van tenger gyümölcseivel és halakkal, a Montenegró északi részén található városokban pedig egy aromás fűszereken és húson alapuló gazdag chorbát. Mindenképpen élvezze a ribla chorba ízét többféle hallal, valamint a gyengéd chorba csalánnal.
A hóhér
A hóhér
A Palachinke egy montenegrói étel nagy palacsinta formájában, amelyet különféle töltelékekkel (hal, túró, dió, tejszínhab, banán, eper, sűrített tej, csokoládé, sajt, lekvár, szirup) fogyasztanak. Nem kell kávézóba vagy étterembe mennie, hogy megkóstolja a hóhért: szinte mindenhol találhat speciális, "hóhérok" nevű kioszkokat (az utcán a hóhérnak vásároltakat háromszögbe hajtják, és papírborítékba csomagolják).
Palachinka (1-2 euróba kerül) ajánlott reggelire enni, mint sok montenegrói család.
Tulumba
A tulumba pudingtortához hasonlít, csak pudingot nem adnak az édességhez (csokoládékrémmel vagy dióval töltött tulumba eladó) - mézszirupba mártják. A tulumbát pékségekben és szupermarketekben egyaránt értékesítik. A tulumba egy része 2-4 euróba kerül.
Ohrid hal
Ohrid hal
Ahhoz, hogy Ohrid -stílusú halakat készítsen, vegyen halfilét, hagymát, reszelt burgonyát és egy edényt, ahol mindezt elhelyezi és párolja a tejszínnel, amíg különleges érzékenységet nem kap. Ezenkívül az Ohrid-stílusú halnak fűszeres íze van a paprikának és a savanyúságnak köszönhetően. Ehhez az ételhez Krstac száraz fehérbort kell rendelnie az étteremben.
Bárány
Montenegróban szeretik a bárányételeket, és a turistáknak a következőket kell kipróbálniuk:
- bárány tejben: a bárányt tejjel öntik, hogy a hús különleges érzékenységet és csodálatos ízt nyerjen, és fűszerekkel és burgonyával párolják;
- Sacha bárány: A Sacha bárány fantasztikus ízét a főzésnek köszönheti. Sütés közben öntöttvas fedővel fedjük le a húst, amely tetejére szenet helyezünk. A legjobb, ha ezt az ételt hangulatos kis vendéglőkben élvezheti (az étel hozzávetőleges költsége 25-30 euró / 1 kg).
Sült ponty almával és aszalt szilvával
Amíg a Skadari -tavon pihen (a pontyon kívül van benne rudas, kagyló, csótány, lazac, sivár, sekély), az utazóknak azt tanácsolják, hogy egyenek belőle kifogott pontyokat. A pontyot serpenyőben megsütjük, alma- és birsalmamártással töltjük az edényt. A ponty készenlétét nem nehéz meghatározni: az edényt levesszük a tűzről, miután zselévé változik.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
A Zelyanitsa vonzó lesz a piték szerelmeseinek. A zöldség tölteléke zöldekből (spenót) és sajtból (feta) készül. Ami az alkoholos adalékot illeti, az ízletes zöld tea jól illik a fehérborhoz.
Popara
Aki bőségesen szeretne reggelizni, figyeljen a "popara" fogásra. Elavult „párolt” kenyérből, vajból, tejből és fiatal sajtból készül. A házi joghurt tökéletes ital a pár számára. A Popara mindig megtalálható a montenegrói konyha retro éttermeinek menüjében (mielőtt ezt az ételt főleg parasztok ették).
Kachamak
A Kachamak egy hagyományos étel, amely népszerű Montenegró északi régióiban. Kukorica darából, sóból, burgonyából, tojásból, vajból készül. Minden összetevőt össze kell keverni, sűrű pürére főzni, és a tetejét juhsajttal megszórni. A kachamak kiváló kiegészítője a sűrű joghurt vagy kaymak. Ha a kachamak köret, akkor érdemes kipróbálni vidéki stílusú sertéshússal.
