Horvátország a Balkán -félsziget Adriai -tenger partjának egyik gyöngyszeme. A csodálatos mediterrán éghajlat és a jó turisztikai infrastruktúra felejthetetlenné teszi nyaralását.
Horvátországban rengeteg látnivaló található, egészen a Római Birodalom idejéből származó építészeti emlékekig, de ennek ellenére ezek elsősorban üdülőhelyek. A tengerparti terület tele van szállodákkal, villákkal és kempingekkel, nem beszélve a magánszektorban található apartmanok és házak kínálatáról, így nem lesz gond a szállással. Miután letelepedett és meglátogatta a strandot, természetesen felmerül az ételválasztás problémája. Mit érdemes tehát kipróbálni Horvátországban?
Ételek Horvátországban
Horvátország kulináris hagyományai gazdagok és változatosak. Elnyelték a Földközi -tenger könnyedségét, a nyugat -szláv változatosságot és a dél -német konyha gazdagságát. Ezért egy utazás ebbe a csodálatos országba nemcsak üdülőhely, hanem gasztronómiai turizmus is.
Feltétlenül próbálja ki a horvát prosciutto -t. A sonka két fő típusa létezik: a dalmát - szénnel füstölt és az isztriai - a sós mediterrán szélben szárított. Ez az étel jól illik juhsajthoz, hagymához és olajbogyóhoz.
Ha már a sajtnál tartunk, akkor a pash sajt Pag szigetének kulináris öröksége, semmiben sem rosszabb, mint a legjobb európai példák. Ez a juhtejből készült kemény sajt középkori recept szerint készült, és rendszeresen megkenik az érlelési terméket olívaolajjal.
Feltétlenül rendelje meg a fűszeres kulen kolbászt - darált sertéshús piros paprikával és fűszerekkel. Ez Horvátország nemzeti büszkesége, amely megnyerte saját fesztiválját - a Kuleniada!
A tengeri kulináris paletta nem kevésbé sokrétű: sziklás tengeri sügér, tengeri sügér, lepényhal, skorpióhal, doradó, makréla, makréla és vörösmárna - ez egy kis lista a halakról, amelyek az asztalon lehetnek. De vannak osztrigák, kagylók, garnélarákok, langusztuszok, polipok és tintahalok is. A tenger gyümölcsei minden ízlésnek és pénztárcának megfelelnek!
A 10 legjobb horvát étel
Dalmát Pasticiada
Dalmát Pasticiada
A fokhagymával és szalonnával töltött marhahúst paprikával, hagymával, sárgarépával és petrezselyemmel pácoljuk 24 órán keresztül. Ezután enyhén megsütjük egy serpenyőben a pácból származó zöldségekkel, és felöntjük húslevessel, borral vagy pálinkával. Adjunk hozzá fűszereket, szerecsendiót, paradicsompürét és pároljuk a sütőben legalább két órán keresztül. Ezután a zöldségeket eltávolítjuk és összetörjük, amelybe a szeletelt húst tesszük, hozzáadjuk az aszalt szilvát, és negyvenöt percig együtt sütjük. Az eredmény ritka finom! A Pashticiadát búzagombóccal (gnocchi) tálaljuk.
Whiskovacka Begavice
Bárány savanyú tejjel és fűszerekkel. Zöldhagymával és salátával tálaljuk. A Sibenik környékén élő horvátok gondosan védik ennek az ételnek a receptjét, ami nem meglepő. Rendeljen - nem fogja megbánni! Igazi finomság finom és pikáns ízléssel.
A pálya alatt
Szó szerint azt jelenti: "/>
Vándorlás
Vándorlás
Pörkölt halpörköltből. A különböző típusú halakat több rétegben, paradicsompürével felváltva helyezik el, forró fűszereket adnak hozzá, vörösborral öntik, és hosszú ideig lassú tűzön párolják. Polentával (kukoricakása) tálaljuk. A régi időkben azt hitték, hogy ez az étel a szegényeknek való, de egy igazi ínyenc biztosan értékelni fogja az igazi brodet kivételes ízét.
CRNI RIZHOT
Az ún. "/>
Grillezett hal mángolddal
A mángold leveles répa, más néven római káposzta. Hal - pisztrángot, tőkehalat vagy tengeri sügért sütnek a rácson, és sült burgonyát és svájci mángoldot adnak hozzá. Az éttermekben ezt az ételt fokhagymával és petrezselyemmel tálalják, előzetesen olívaolajjal öntve. Az utcai kávézókban a halat és a burgonyacsíkot egyszerűen római káposztalevélbe csomagolják.
Agglegény
Agglegény
Karácsonyi recept minden horvát számára. A Bakalar közönséges szárított tőkehal, de szokatlan módon főzve. A szárított halat két napig vízben áztatják, folyamatosan megújítva a vizet. Az áztatott tőkehalat borssal és babérlevéllel felforraljuk, lehűtjük és megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól. A halat összekeverjük főtt burgonyával, felöntjük olívaolajjal, és turmixgépben felverjük, amíg pasztát nem adunk hozzá, és szerecsendiót adunk hozzá. A kapott masszát sózzuk, borsozzuk és reszelt sajttal megszórjuk, majd a sütőben megsütjük, egy darab vajat teszünk rá. A kapott halat és burgonyapürét frissen sült kenyérrel fogyasztják.
Maneshtra
Horvát variáció a minestrone témában - sűrű leves sertésbordával babbal, borsóval és kukoricával. Minden mellett sárgarépa, burgonya, fokhagyma, zeller. A főzés során adjunk hozzá szalonna szeleteket, petrezselymet és babérlevelet. Só, bors, fűszerek erőteljes keverékével ízesítjük, és íme - kész a leves. Sűrű állaga és pikáns csípőssége miatt a maneshtra jól illik a sörhöz.
Zagorska Juha
Burgonyapüré leves szalonnával, paprikával, hagymával és fokhagymával. Finoman vágott petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk. Hagyományos helyi étel minden étteremben.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Csodálatos sütemény kétféle tésztából és négy réteg töltelékből. Az omlós tésztát sütőedénybe helyezzük. Ezután következik a választott töltelék:
- mák cukorral és fahéjjal a tejben;
- túró tejföllel tojással és mazsola;
- reszelt alma fahéjjal és citromhéjjal;
- őrölt dió vajjal és cukorral.
A töltelék rétegeit kovásztalan tészta vékony rétegei borítják. Fedjük le a tortát oldalról és tetejére omlós tésztával. Igazi cukrászati pompa.
