Franciaország a nyugat -európai országok közül a legnagyobb és a legtöbb turista. Déli partja ideális a szubtrópusi területeket kedvelőknek, az ország nyugati részén élvezheti az óceáni éghajlatot, Franciaország központja és keleti része pedig a nyári meleg és a viszonylag hideg tél szerelmeseinek.
Franciaország nemcsak Európa, hanem az egész világ leglátogatottabb országa, és az Eiffel -torony (Párizs látogatói kártyája) a világ látnivalói között az első helyen áll. Csak kissé rosszabb, mint Versailles, a párizsi katakombák, Cheval postás ideális palotája és Franciaország számos más látnivalója. Ennek ellenére az egyik fő tényező, amely turisták millióit vonzza az országba, a francia nemzeti konyha. Tehát mit érdemes kipróbálni Franciaországban?
Ételek Franciaországban
A francia konyha annyira változatos, hogy nagyon nehéz rövid leírást adni róla. Az ételeket alkotó összetevők egyszerűek, kombinációik azonban szokatlanok és kifinomultak, és néha csak hivatásos szakácsok végezhetnek főzést.
Egyesek úgy vélik, hogy a francia konyha olyan receptekből áll, amelyeket két típusra lehet osztani - népi (regionális) és arisztokratikus (a Bourbonok udvarában készült). Mások a francia konyháról beszélve kiemelik az ország régióinak konyhái közötti különbségeket. Korzikán tehát szeretnek vaddisznóból főzni, ott népszerű a zöldségleves, míg Occitániában kagylót sütnek és erős vörösbort készítenek.
A különböző fajtájú borokat szinte az egész országban termelik. Ebben a franciáknak nincs párjuk. Franciaországban nemcsak a borkészítés ősi hagyományai vannak, hanem a borfogyasztás kultúrája is. Ezt vagy azt az ételt csak egy bizonyos típusú borral szolgálják fel, amely leginkább megfelel az ízlésének. A borok szerepelnek egyes ételekben, valamint sok szószban (amelyekből a franciák hatalmas számot találtak ki).
Az ételek fogyasztása Franciaország népe számára egy teljes rituálé, amelyet nem szabad sietni, és gyönyörűen felszolgált asztalnál kell megtartani. Ezért gyakorlatilag nincs gyorsétterem az országban.
Számos közös mítosz létezik a francia konyháról. Tehát a turisták úgy vélik, hogy a franciák őrültek a békacombokért. Az igazság az, hogy Franciaországban sokan még életükben nem kóstolták ezt az ételt. Ma még nehéz találni egy francia éttermet vagy kávézót, ahol békacombokat szolgálnának fel. Egy másik mítosz: egy francia reggel kávéval és kiflivel kezdődik. Az igazság az, hogy reggelire az emberek Franciaországban ugyanazt eszik, mint a világ lakosságának nagy része - szendvicseket. És akkor rohannak dolgozni.
A legjobb 10 francia konyha
Hagymaleves
Hagymaleves
Ennek az ételnek az összetevői húsleves, hagyma, sajt és kruton. A hagymát különleges módon pirítják, ami nemcsak kulináris készségeket igényel a séftől, hanem türelmet is. Ez az eljárás több órát is igénybe vehet. A gyorsított passziválás fél óra alatt befejezhető, de akkor az étel íze és aromája már nem lesz ugyanaz.
Szarvasgomba
Ez egy gombafajta, amelyet finomságnak tartanak. Néha a főzés fekete gyémántjaként emlegetik őket. Franciaországban a szarvasgombát önálló ételként használják. Gombás ízük van, dió vagy pirított magok ízével. Ha a szarvasgomba szójaszósz ízű, akkor tálalás előtt egy ideig vízben tartották.
Kakas a borban
A francia konyha klasszikusai. Ennek az ételnek az elkészítésére több lehetőség is van, Franciaország minden szőlőtermesztési régiója saját receptjét használja. De először ezt az ételt Burgundiában főzték, ezért a burgundi receptet tartják a leghelyesebbnek. A burgundi étel elkészítéséhez egy éves kakas tetemre van szüksége (a csirke nem fog működni), és a bornak valóban kiváló minőségűnek kell lennie. Az ételt ugyanazzal a márkájú borral szolgálják fel, amelyet a kakas elkészítéséhez használtak.
Kish
A quiche alapja az apróra vágott tészta. Felöntjük tejszín, tojás és sajt keverékével. Néha tejet használnak tejszín helyett. Az étel másik összetevője a füstölt mellkas. Hagymát adnak az elzászi quiche -hez. Ezt az ételt néha zöldséggel és hallal is elkészítik.
Kasule
Kasule
A Kasule azoknak fog tetszeni, akik szeretik a pörkölteket és a rakott ételeket, de ez az étel nyilvánvalóan nem alkalmas a gyorséttermek szerelmeseinek. Miután megrendelte a házat egy étteremben, várnia kell, mert elkészítése sok időt vesz igénybe. Fehér bab, szalonna, húsleves, rozmaring csak néhány összetevő a casouletben.
lecsó
Ezt az ételt francia parasztok találták fel sok évszázaddal ezelőtt. Ma Ratatouille világszerte hírnevet szerzett. Franciaországban a legjobb éttermekben rendelheti meg. Az étel egyszerű és általánosan elérhető összetevőket tartalmaz (hagyma, fokhagyma, bors, padlizsán stb.), De az eredmény elképesztő. Ha kipróbálta ezt az ételt, és nem tetszett, akkor nem volt igazi ratatouille. Próbálja ki Franciaországban, nem fogja megbánni!
Nicoise
Nicoise
Nizzában feltalált saláta. Nagyon egészséges és tápláló étel, alacsony kalóriatartalmú. Zöldeket, zöldségeket, halat, keményre főtt csirketojást, babot és citromlevet tartalmaz. Mindent különleges pikáns mártással szolgálnak fel.
Sajt tányér
Önálló étel az étkezés vége felé - forró étkezés után és a desszert előtt. Általában különböző típusú sajtokat helyeznek el egy kis fából készült tányéron. Próbálja ki bármelyiket, és azonnal megérti, miért olyan híres Franciaország a sajtjáról. A sajtlapon ezt láthatja:
- Camembert;
- Rokfort;
- brie;
- Auvergne kék sajt
és a termék más fajtái, amelyekből százat Franciaországban állítanak elő.
Clafoutis
Clafoutis
Egy pite és egy rakott keresztezése. A gyümölcsöket palacsinta-szerű tésztára öntik és megsütik. A cseresznye clafoutis -t az étel klasszikus változatának tekintik, és a cseresznyét kimagozni kell. Ezt a desszertet őszibarackkal, körtével vagy almával is elkészítik.
Kesernyés
Nyitott pite, amely kissé emlékeztet a pizzára. A tésztához sót vagy cukrot nem adnak. A torta lehet desszert vagy főétel. Ennek a lepénynek a tölteléke nagyon változatos - lehet alma, cseresznye, málna, zöldség, hús vagy hal. A tölteléket tejszín és tojás keverékével öntjük.
