Szlovénia közép -európai ország a Balkán -félszigeten. Az Alpok védik az északról fújó hideg szelektől, az Adriai -tenger hullámai is befolyásolják az ország klímáját, ezért vannak ilyen enyhe telek és nagyon meleg nyári napok.
Miután meglátogatta a hármas hidat és a Robb -kút közelében, meglátogatta a ljubljanai kastélyt és Szlovénia fővárosának állatkertjét, az utazó élénk benyomásokkal telítődik … de minden bizonnyal meg akarja ölni a féreget, vagy akár fogyasszon alaposan. És még mindig sok látnivaló áll előttünk: a Bledi -tó, az Otočec -kastély, Kranj, Celje … Szóval, nem lenne jobb, ha a műemlék- és múzeumlátogatás megkezdése előtt választ találna egy egyszerű kérdésre: próbálja ki Szlovéniában?
Ételek Szlovéniában
A szlovén konyhát az osztrák, német, olasz, magyar és szláv konyha befolyásolta. E kulináris hagyományok mindegyike számos recepttel ajándékozta meg Szlovéniát.
A német konyha gazdagította a szlovén konyhát olyan ételekkel, mint a grillezett kolbász és az almával töltött sütemények, savanyú káposzta és schnitzels. Szlovénia lakói az ókorban megtanulták az osztrákoktól a rétes, omlett és különféle sütemények receptjeit. A szláv konyha visszhangja a levesek és a gombás ételek, a hajdina zabkása és bizonyos típusú liszttermékek. Több levest, csirkepörköltet, marhapörköltet és bograch gulyást kölcsönöztek a magyar konyhából. A napsütötte Olaszország kulináris művészete kemény juhsajtot, gerincet (valójában olasz rizottót), gnocchit, zhircrofot (a ravioli egyik változatát) ajándékozott Szlovénia lakóinak. Az a tény, hogy ma a halakat és a gyógynövényeket széles körben használják a szlovén konyhában, szintén az olasz konyha hatásának következménye.
Számos első fogás indít hagyományos szlovén ételt. Ez lehet ukha vagy marhahúsleves hosszú tésztával, leves kolbásszal vagy gombával, és a helyiek is nagyon szeretik az ecetes és zöldséges sertéslevest. Ami a második fogást illeti, számos variáció lehetséges. Szlovéniában desszertként mézes mézeskalácsot, strukli -t, poticát vagy más helyi édességeket szolgálnak fel.
A Szlovéniában előállított vörös és fehér borok kiváló minőségűek. Itt számos más alkoholos italt is gyártanak.
Top 10 szlovén étel
Kranjska kolbász
Kranjska kolbász
Szlovéniában ez az étel hivatalosan nagyon megtisztelő címet kapott - „nemzeti jelentőségű remekmű”. Század harmincas éveiben a kolbász aranyérmet nyert a nemzetközi élelmiszer -kiállításon. Ennek a terméknek a fesztiváljait évente rendezik Szlovéniában és az USA -ban. A kolbász receptjét a szlovén kormány szigorúan szabályozza. Ez az étel sertéshúst, szalonnát, fokhagymát, tengeri sót és számos más összetevőt tartalmaz. Kranjska kolbász - félig füstölt. Általában savanyú káposztával vagy párolt káposztával tálalják, köretként pedig pácolt karalábé is lehet. Vannak, akik szeretik a kranj kolbászt mustárral vagy tormával.
Gobova Juha
Gobova Juha
Gombaleves - általában vargányából készül. Ennek az ételnek számos változata létezik, amelyek elkészítéséhez más típusú gombákat használnak. A leves további összetevői a burgonya, a hagyma, a sárgarépa és a tejszín. Néhány ínyenc fehérbort ad hozzá, ami fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek. Gyakran a gombás levest egy kenyérből készült tányérban szolgálják fel.
Iota
Bableves - savanyú káposzta (amely fehérrépa helyettesíthető), burgonya, szalonna, liszt és fűszerek. Az ország tengerparti régióiban a leves összetevői szintén édes fűszerek és sárgarépa, és az ételnek ezt a változatát tekintik a legfinomabbnak.
A iota története egyszerű: ezt a kiadós ételt egykor szlovén parasztok találták ki, de aztán beleszeretett az ország minden lakosába, majd Szlovénia vendégeibe. Ma a szlovén konyha egyik leghíresebb étele.
Prata
A sertéscombot összekeverjük csirke tojással, fűszerekkel és kenyérrel. A húst a sertésbélben sütjük tejszín vagy olaj hozzáadásával. Az ételt melegen tálalják.
Prshut
Prshut
Ez egy sonka sertéshús. A "prshut" szóval Szlovénia lakói mind a füstölt, mind a szárított sertéshúst megértik, de azt sóval kell dörzsölni. Most az igazi prosciutto -t csak Szlovéniában lehet megkóstolni, mivel a termeléshez való minden jog a helyi lakosokat illeti, és törvény védi őket.
gnocchi
Burgonyagombóc, különösen népszerű Szlovénia tengerparti részén. Burgonya, tojás, liszt, só, szerecsendió - ebből készül a gnocchi. Néha sütőtököt használnak ennek az ételnek az elkészítéséhez. A gombóc lehet köret vagy főétel. Néha húsmártással keverik, vagy leveshez tálalják.
Chompe egy szar
Jacket burgonya és túró - ezt a szokatlan ízkombinációt a chompe an scut minden rajongója szereti, amiből nemcsak Szlovéniában, hanem külföldön is sok van. Az ország minden nyáron fesztivált rendez a chompa an scuta számára. Ebben az időben a szlovén Bovec város a szokatlan étel szerelmeseinek vonzerejének központjává válik, ahol ez az élénk gasztronómiai fesztivál zajlik.
Strukli
Strukli
Egy étel, mint a gombóc, de semmi köze az orosz galuskához. Ennek az ételnek a tölteléke szinte bármi lehet: hús; almák; sajt; diófélék; zöldségek; bogyók; túró. Ennek az ételnek körülbelül hetven receptje van, de az alap mindig az élesztős burgonya tészta, amelyhez hajdina lisztet adnak.
Gibanitsa
Réteges torta, az egyik legnépszerűbb szlovén desszert. Az országban egyetlen ünnepi asztal sem nélkülözheti. Leggyakrabban a gibanitsa kilenc rétegből áll. A töltelék lehet alma, túró, mák, dió, vanília vagy mazsola.
Potica
Potica
Egy másik híres desszert, amelyet minden turistának meg kell próbálnia. Ez egy diótekercs mákkal és mézzel. Élesztős tésztából készül. Szlovénia vendégei, akik megkóstolták ezt a finomságot, többször kérték a helyi lakosokat, hogy árulják el receptjét. A vendégszerető tulajdonosok készségesen megosztották a potitsa készítésének minden rejtélyét, így ez az étel fokozatosan elterjedt szinte az egész világon.
